Масленица!

Yuri Rubtsov написал(а) к John Zaicev в Mar 17 22:39:08 по местному времени:


Я рад, что мы еще живы, John! Побеседуем?


YR>> Я вообще. Из рыбы, жидкое - значит, уха. Увы нам, это инородное
YR>> хрючило укладывается в наши кулинарно-языковые рамки :)
JZ> А как же суп из рыбных консерв?

А что с ним?

Юрий Рубцов, Ижевск enhydra-at-mail.ru ICQ 453439310

... Extraordinary claims require extraordinary evidence (c) Carl Sagan
--- GoldEd 3.0.1-asa9 SR3 & Fido Master 2000

Alexander Hohryakov написал(а) к Yuri Rubtsov в Mar 17 11:03:16 по местному времени:

Здpавствуй, Yuri!

Суббота 04 Марта 2017 22:24, ты писал(а) Semen Panevin, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5020/545.77@fidonet+58bb3fa1:

YR> http://www.youtube.com/watch?v=ZgSDjP-eftk
YR> Знакомьтесь: это блин. Не самый тонкий, кстати.


Квадратные были тоньше, что-то давно их не видел.

Лет двадцать назад я читал о погружной блиннице. У неё рабочая поверхность снизу. Окунают в тесто, оно прилипает к блиннице, блинницу вынимают, через некоторое время блин, дойдя до готовности, отваливается сам. Утверждалось, что он настолько тонок, что можно не переворачивать, он пропечётся насквозь с одной стороны. Живьём я эту машину так и не увидел.


YR>>> Там даже 2 мм не будет, скорее всего. Тесто бездрожжевое. Вот
YR>>> это у нас - классика блинов.
SP>> А по мне это классика блинчиков. Только толстых, поэтому всё-таки
SP>> не классика. А блин - он сантиметра пол в толщину, и на дрожжевом
SP>> тесте.

YR> Хоть где-то такое можно увидеть? Кино, картина, ярмарка на Масленицу?

Замешивать тесто, печь и фотографировать лень, поэтому первое попавшееся с просторов интернета:
http://foma.ru/kakogo-chisla-masleni...2016-godu.html


С уважением - Alexander
--- -

Igor Suslyakov написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 17 10:11:54 по местному времени:

Здpавствуй, Alexander!

Воскресенье 05 Марта 2017 11:03, ты писал(а) Yuri Rubtsov, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5080/102.156+58bbac93:

YR>> http://www.youtube.com/watch?v=ZgSDjP-eftk
YR>> Знакомьтесь: это блин. Не самый тонкий, кстати.
AН> Квадратные были тоньше, что-то давно их не видел.

Я тоже. Лаваши такой толщины в продаже.

AН> Лет двадцать назад я читал о погружной блиннице. У неё рабочая
AН> поверхность снизу. Окунают в тесто, оно прилипает к блиннице, блинницу
AН> вынимают, через некоторое время блин, дойдя до готовности,
AН> отваливается сам. Утверждалось, что он настолько тонок, что можно не
AН> переворачивать, он пропечётся насквозь с одной стороны. Живьём я эту
AН> машину так и не увидел.

Во, как-то по телеящику рассказывали как армянский лаваш раньше пекли. Как раз а поверхности печи что сам мог отвалиться, но снимали, правда, таки лопатками.

С уважением - Igor
... "Умными мы называем тех людей, которые с нами соглашаются..."
--- Весь ужас в том, что нас сейчас поймут

Yuri Rubtsov написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 17 22:18:24 по местному времени:


Я рад, что мы еще живы, Alexander! Побеседуем?


YR>> Хоть где-то такое можно увидеть? Кино, картина, ярмарка на
YR>> Масленицу?
AН> Замешивать тесто, печь и фотографировать лень, поэтому первое
AН> попавшееся с просторов
AН> интернета: http://foma.ru/kakogo-chisla-masleni...2016-godu.html

Скажи мне честно: у вас там в БАШКОРТОСТАНЕ :) именно ЭТО называют блинами? К тому же, судя по виду (хотя я совсем не специалист), тесто здесь не дрожжевое.

Юрий Рубцов, Ижевск enhydra-at-mail.ru ICQ 453439310

... Extraordinary claims require extraordinary evidence (c) Carl Sagan
--- GoldEd 3.0.1-asa9 SR3 & Fido Master 2000

Semen Panevin написал(а) к Yuri Rubtsov в Mar 17 23:11:06 по местному времени:

Доброго здоровьица тебе, Yuri!

Saturday March 04 2017 22:24, Yuri Rubtsov писал Semen Panevin:

YR> http://www.youtube.com/watch?v=ZgSDjP-eftk
YR> Знакомьтесь: это блин. Не самый тонкий, кстати.
Дома так не делают обычно :) Вот всё до размазывания - похоже на правду...

YR>>> Там даже 2 мм не будет, скорее всего. Тесто бездрожжевое. Вот
YR>>> это у нас - классика блинов.
SP>> А по мне это классика блинчиков. Только толстых, поэтому всё-таки
SP>> не классика. А блин - он сантиметра пол в толщину, и на дрожжевом
SP>> тесте.
YR> Хоть где-то такое можно увидеть? Кино, картина, ярмарка на Масленицу?
Блин - на том самом видео, до раскатывания. Т.е. при мне их только наливали и никогда не раскатывали. И толщина получалась соответствующая. Такой способ как на видео вижу впервые...

Блинчик - не знаю, гуглить лень, а свои я уже все съел провожая масленицу.

С наилучшими пожеланиями, Семён.

... Ребята, давайте жить дружно! (с) Леопольд
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221 (Linux 4.1.12-gentoo iF6M10)

Alexander Hohryakov написал(а) к Yuri Rubtsov в Mar 17 01:47:24 по местному времени:

Здpавствуй, Yuri!

Воскресенье 05 Марта 2017 22:18, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5020/545.77@fidonet+58bc8f27:

YR>>> Хоть где-то такое можно увидеть? Кино, картина, ярмарка на
YR>>> Масленицу?
AН>> Замешивать тесто, печь и фотографировать лень, поэтому первое
AН>> попавшееся с просторов
AН>> интернета:
AН>> http://foma.ru/kakogo-chisla-masleni...2016-godu.html

YR> Скажи мне честно: у вас там в БАШКОРТОСТАНЕ :) именно ЭТО называют
YR> блинами?

Мы поменялись ролями? Я не против. Начинаю утверждать, что любое круглое, плоское, дрожжевое и не очень есть блин :-)

А что там за Камой? Ага, вот оно: http://www.udm.aif.ru/food/rezept/bl...na</b>maslenic u

Такое же толстое.

YR> К тому же, судя по виду (хотя я совсем не специалист), тесто
YR> здесь не дрожжевое.

Дрожжевое. Не скажу за всю Башкирию, моя бабушка пекла такие изделия и называла их "толстые блины". Тонкие она чаще готовила на прокисшем молоке, толстые - дрожжевое тесто. Честно.

С уважением - Alexander
--- -

Yuri Rubtsov написал(а) к Semen Panevin в Mar 17 00:41:55 по местному времени:


Я рад, что мы еще живы, Semen! Побеседуем?


YR>> http://www.youtube.com/watch?v=ZgSDjP-eftk
YR>> Знакомьтесь: это блин. Не самый тонкий, кстати.
SP> Дома так не делают обычно :) Вот всё до размазывания - похоже на
SP> правду...

Не похоже, а правда и есть. Что там может быть непохожего?

YR>>>> Там даже 2 мм не будет, скорее всего. Тесто бездрожжевое. Вот
YR>>>> это у нас - классика блинов.
SP>>> А по мне это классика блинчиков. Только толстых, поэтому
SP>>> всё-таки не классика. А блин - он сантиметра пол в толщину, и на
SP>>> дрожжевом тесте.
YR>> Хоть где-то такое можно увидеть? Кино, картина, ярмарка на
YR>> Масленицу?
SP> Блин - на том самом видео, до раскатывания.

Чуть раньше ты говорил, что у вас это называется блинчиком.

SP> Т.е. при мне их только наливали и никогда не раскатывали. И толщина
SP> получалась соответствующая. Такой способ как на видео вижу впервые...

Так делают на той плите, что в закусочных. Дома - просто наливают на сковородку, но это не мешает получить тоненький блин. Блин, мне что, видео снимать?

SP> Блинчик - не знаю, гуглить лень, а свои я уже все съел провожая
SP> масленицу.

Габариты приведи в миллиметрах :) и способ приготовления.

Юрий Рубцов, Ижевск enhydra-at-mail.ru ICQ 453439310

... Extraordinary claims require extraordinary evidence (c) Carl Sagan
--- GoldEd 3.0.1-asa9 SR3 & Fido Master 2000

Yuri Rubtsov написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 17 13:59:01 по местному времени:


Я рад, что мы еще живы, Alexander! Побеседуем?


YR>>>> Хоть где-то такое можно увидеть? Кино, картина, ярмарка на
AН>>> http://foma.ru/kakogo-chisla-masleni...2016-godu.html
YR>> Скажи мне честно: у вас там в БАШКОРТОСТАНЕ :) именно ЭТО
YR>> называют блинами?
AН> Мы поменялись ролями? Я не против. Начинаю утверждать, что любое
AН> круглое, плоское, дрожжевое и не очень есть блин :-)

Вот! Я тоже это утверждаю. Ну, не всё подряд, что подходит, но многое :)

AН> А что там за Камой? Ага, вот оно:
AН> http://www.udm.aif.ru/food/rezept/bl..._recepty</b>na
AН> _maslenic u

404

AН> Такое же толстое.

Я много раз был здесь на праздниках проводов зимы. Был на уроках домоводства в школе. Ел блины в общепите. Всегда они были из недрожжевого теста и тонкие :)

А то, что на предыдущей фотке, здесь вообще оладьями назовут.

YR>> К тому же, судя по виду (хотя я совсем не специалист), тесто
YR>> здесь не дрожжевое.
AН> Дрожжевое. Не скажу за всю Башкирию, моя бабушка пекла такие изделия и
AН> называла их "толстые блины". Тонкие она чаще готовила на прокисшем
AН> молоке, толстые - дрожжевое тесто. Честно.

Ну вот, никаких расхождений! А как у кого-то получаются блины из дрожжевого теста тоньше других, я не очень понимаю :)

Юрий Рубцов, Ижевск enhydra-at-mail.ru ICQ 453439310

... Extraordinary claims require extraordinary evidence (c) Carl Sagan
--- GoldEd 3.0.1-asa9 SR3 & Fido Master 2000

Gennadij Pastuhov написал(а) к Igor Suslyakov в Feb 17 17:01:12 по местному времени:

Рад всех приветствовать! А особенно - Igor!

Понедельник февраля 27 17 19:45 Igor Suslyakov писал к Gennadij Pastuhov:

CO>>>>>> Всегда думал, что блины-блинчики, это как кружка-кружечка и
CO>>>>>> тарелка-тарелочка.
DC>>>>> Блины - это большое и тонкое, в них ещё икру можно завернуть
DC>>>>> Оладьи - это маленькое и толстое.
DC>>>>> А блинчики - это когда плоским камушком по воде кидаешь...
GP>>>> У нас блины - это большое и толстое, оладьи - маленькое и
GP>>>> толстое, а блинцы - большое и тонкое. А блинчиков никаких нет.
YR>>> У нас так, как написал Денис. Всё-таки, думаю, у большинства
YR>>> блины - именно большие и тонкие. Что в кино, что в сетях
YR>>> закусочных типа "Мамины блины" - то же самое.
GP>> Ни разу такого не видел. Во всех блинных блины толстые.
IS> Повара такие. Или не смогли разориться на блинную машину - она тонкое
IS> полотно пекла.

А зачем нужны тонкие?

... Jonny wanna live
--- GoldED+/W32 1.1.5-041013 xenofont.chat.ru skype pastuhovgena

Gennadij Pastuhov написал(а) к Yuri Rubtsov в Mar 17 17:20:52 по местному времени:

Рад всех приветствовать! А особенно - Yuri!

Понедельник февраля 27 17 23:07 Yuri Rubtsov писал к Gennadij Pastuhov:

YR>>> блины - именно большие и тонкие. Что в кино, что в сетях
YR>>> закусочных типа "Мамины блины" - то же самое.
GP>> Ни разу такого не видел. Во всех блинных блины толстые.

YR> Да? Здесь только что не прозрачные... Хоть видеосюжет снимай :)

YR> Оказывается, на ютубе хватает. Например,
YR> https://www.youtube.com/watch?v=ZgSDjP-eftk

Это блинцы.

... Jonny wanna live
--- GoldED+/W32 1.1.5-041013 xenofont.chat.ru skype pastuhovgena