Euronews: фестиваль <Импортозамещение> продемонстрировал рост сыроделия

Boris Paleev написал(а) к All в Aug 17 14:11:46 по местному времени:

Нello All!

https://russian.rt.com/inotv/2017-08...zameshhenie-pr odemonstriroval-rost

7 августа 2017 Euronews

Euronews: фестиваль "Импортозамещение" продемонстрировал рост сыроделия в России


Участники и гости фестиваля сыра "Импортозамещение: 3 года санкциям" в подмосковной Истре говорят об активном росте сыродельческой отрасли в России. По словам посетителей, новые российские сыры ни в чём не уступают импортным аналогам. Однако некоторые эксперты считают, что объём производства качественных российских сыров из-за нехватки финансирования остаётся небольшим и не в состоянии наполнить рынок, передаёт Euronews.

"Импортозамещение: 3 года санкциям" - так называется фестиваль сыра, который прошёл в эти выходные в подмосковном городе Истра. Именно сырной продукции запрет коснулся больше всего: под эмбарго попали все основные европейские сыры. Неудивительно, что именно в этой отрасли наблюдается наиболее сильный рост.

ОЛЕГ СИРОТА, основатель компании "Русский пармезан": Я могу по пальцам одной руки посчитать тех, кто занимался сыроделием до введения санкций - всего пять человек здесь. Все остальные появились за эти годы. У нас, на наших глазах рождается отрасль, и она растёт.

В отличие от Европы, сыроделие в России не являлось главной отраслью. Поэтому до сих пор многие производители закупают компоненты и даже оборудование за границей.

ПРОДАВЕЦ: Как ни крути, но мы, например, используем все сычуги только импортные. Мы работаем с Испанией, потому что сегодня закваски на маасдам, чеддер и все остальные плотные сыры, вот это "импортозамещение" сыров, это всё-таки не российская история - поэтому мы вынуждены их брать.

Всего на фестивале представлены сотни сортов сыра, от итальянской моцареллы до французского рокфора.

ПОСЕТИТЕЛЬНИЦА: Очень все вкусные сыры! Очень похожи на французские, на итальянские. То есть, очень много аналогов, на самом деле не уступающих в качестве тому, что я пробовала за рубежом.

Тем не менее, многие эксперты считают, что объём производства качественных российских сыров в силу проблем с финансированием остаётся небольшим. И не способен наполнить постсанкционный рынок.

Дата выхода в эфир 06 августа 2017 года.



Best regards, Boris

--- Ручка шариковая, цена 1.1.5-021027