тест

Alexander Hohryakov написал(а) к Irina R. Kapitannikova в Mar 16 14:12:50 по местному времени:

Здpавствуй, Irina!

Понедельник 14 Марта 2016 22:53, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:5020/113.60@fidonet+56e7410d:

NF>>> А что такое "куриная лапша"?
AН>> Кстати, о лапше: На радио России была передача "Вечерняя лапша".

IK> "Воскресная" сейчас.

Склероз, мьзвните.

С уважением - Alexander
--- -

Dimmy Timchenko написал(а) к Oleg Redut в Mar 16 11:43:34 по местному времени:

Нello Oleg.

Tue Mar 15 2016 10:56, Oleg Redut wrote to Alexander Нohryakov:

AН>> "-Вы масло-то мажьте, мажьте" (анекдот) Ты джоули складываешь, как
AН>> будто у тебя сала с кашей на тарелке поровну. Тимченко полуумцем
AН>> обзовёт за такое меню :-)

OR> Хм. Классический кулеш из пшена и свиного шпика. Из первого же
OR> наяшиного рецепта.

OR> Ингредиенты: 1/2 стакана пшена (это сколько в граммах?) 100-200
OR> граммов свиного шпика (в зависимости от желаемой жирности супа)

Ужас. Блюдо должно называться "Смерть поджелудочной". :)

...

OR> Ну, про цену говорить не буду. Но сравнивать калорийность каши с салом
OR> с жареной картошкой (по сути с жареной водой ;), согласись,
OR> некорректно.

Да ладно, в картошке крахмала много.


Dimmy.

---

Dimmy Timchenko написал(а) к Oleg Redut в Mar 16 11:48:30 по местному времени:

Нello Oleg.

Tue Mar 15 2016 11:14, Oleg Redut wrote to Эдуардыч:

VF>>> предшественников. Потом, бывает, долго соображаешь, что это з
VF>>> персонаж.

Эд>> Да, мутация Бэггинза из "Хоббита" в "Торбинса" в ВК вышла не очень
Эд>> изящной :)

OR> Вот поэтому, может и не проняло меня ВК. Разочарование, по сравнению с
OR> хоббитом.

В оригинале читать надо было. :)


Dimmy.

---

Dimmy Timchenko написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 16 11:57:12 по местному времени:

Нello Alexander.

Tue Mar 15 2016 12:57, Alexander Нohryakov wrote to Irina R. Kapitannikova:

IK>> Столько всего удивительного узнаёшь, прямо ради этого стоит в фидо
IK>> ходить. :) Слова "желе" ты во сколько лет не знал, если читать слово
IK>> "кисель" уже умел?

AН> Я не помню, когда и откуда узнал это слово. Из художественной
AН> литературы, скорее всего, что-нибудь из жизни высших слоёв
AН> девятнадцатого века. Или из "Книги о вкусной и здоровой", интересное
AН> чтиво: жульен, бешамель, бламанже, соус пикан.

Профитроли с трюфелями (ц) Катаев. :)

AН> Нет, соус пикан был гораздо позже, он шёл к маленьким бифштексам.

Угу. :)


Dimmy.

---

Dimmy Timchenko написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 16 12:06:11 по местному времени:

Нello Alexander.

Tue Mar 15 2016 13:19, Alexander Нohryakov wrote to me:

DT>>>> Пшёнка - на любителя. А вот пшеничная - нормально. И кукурузная,
DT>>>> мамалыга то есть.

ЮГ>>> Курурузную и пшеничную как-то не ем, дажене готовлю.

DT>> Странно. Ну ладно, кукурузная для вас экзотика, но пшеничная -
DT>> вполне классика, и очень вкусная, особенно с беф-строганов. :)

AН> О кукурузной красиво рассказывал Похлёбкин, в армии их кормили
AН> ленд-лизовской кукурузной кашей, все плевались, кроме их полка:
AН> талантливый повар догадался, что можно готовить из кукурузной крупы,
AН> чтобы оно было съедобно.

Там надо соблюдать пропорцию вода/крупа (примерно 2.5 стакана воды на стакан крупы); крупа бывает хорошей и не очень; и при варке (в казанчике) надо вымешивать пестиком.


Dimmy.

---

Dimmy Timchenko написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 16 12:02:07 по местному времени:

Нello Alexander.

Tue Mar 15 2016 13:40, Alexander Нohryakov wrote to me:

DT>>>> Пшёнка - на любителя. А вот пшеничная - нормально. И
DT>>>> кукурузная, мамалыга то есть.

AН>>> Всё на любителя. Или на солдата.

DT>> При чём тут солдат? Мы о вкусах. :)

AН> Солдат ест, что дают, у него выбора нет. Пшенку - солдат и любитель
AН> пшенки, пшеничку - солдат и любитель пшенички, всё, что угодно -
AН> солдат и любитель :-)

Тогда этот член можно выбросить из уравнения.

DT>> Все, кого я знаю, предпочитают пшеничку пшёнке.

AН> В наших краях, скорее, наоборот, а я бы затруднился с выбором, каждая
AН> каша хороша по-своему.

Ну, наверное, на вкус и цвет...


Dimmy.

---

Dimmy Timchenko написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 16 12:03:23 по местному времени:

Нello Alexander.

Tue Mar 15 2016 13:50, Alexander Нohryakov wrote to me:

AН>>> На юге, а не на севере: г.Маульбронн, Швабия, ныне Баден-Вюртемберг.
AН>>> И монастырь католический, протестантских монастырей, вроде бы,
AН>>> вообще нет.

DT>> Вспоминается Гессе, "Нарцисс и Гольдмунд". Там действие как раз в
DT>> этом монастыре происходит.

AН> Вроде бы, Гессе имеет какое-то отношение к Маульбронну.

Не помню уже, из каких немецких краёв он. Вроде бы как раз из Швабии. Но вещь такая у него есть.


Dimmy.

---

Alexander Hohryakov написал(а) к Dimmy Timchenko в Mar 16 16:45:46 по местному времени:

Здpавствуй, Dimmy!

Вторник 15 Марта 2016 11:57, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:469/15+56e7dd1a:

AН>> Я не помню, когда и откуда узнал это слово. Из художественной
AН>> литературы, скорее всего, что-нибудь из жизни высших слоёв
AН>> девятнадцатого века. Или из "Книги о вкусной и здоровой",
AН>> интересное
AН>> чтиво: жульен, бешамель, бламанже, соус пикан.

DT> Профитроли с трюфелями (ц) Катаев. :)

Совершенно не помню, из какого они произведения. В голове вертится "профитрюли с трюфелями".

С уважением - Alexander
--- -

Alexander Hohryakov написал(а) к Dimmy Timchenko в Mar 16 16:47:54 по местному времени:

Здpавствуй, Dimmy!

Вторник 15 Марта 2016 12:06, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:469/15+56e7deb6:

ЮГ>>>> Курурузную и пшеничную как-то не ем, дажене готовлю.

DT>>> Странно. Ну ладно, кукурузная для вас экзотика, но пшеничная -
DT>>> вполне классика, и очень вкусная, особенно с беф-строганов. :)

AН>> О кукурузной красиво рассказывал Похлёбкин, в армии их кормили
AН>> ленд-лизовской кукурузной кашей, все плевались, кроме их полка:
AН>> талантливый повар догадался, что можно готовить из кукурузной
AН>> крупы, чтобы оно было съедобно.

DT> Там надо соблюдать пропорцию вода/крупа (примерно 2.5 стакана воды на
DT> стакан крупы); крупа бывает хорошей и не очень; и при варке (в
DT> казанчике) надо вымешивать пестиком.

Мы практически все каши варим по рецепту из Похлёбкина, просто и безотказно: в посудину с толстым дном (казанчик) налить горячей воды, высыпать крупу, закрыть крышкой, на сильном огне довести до кипения, убавить огонь до минимума, через определённое время проконтролировать, впиталась ли вода в крупу, если нет - еще несколько минут, выключить огонь, выждать определённое время-2, не открывая крышки. Меняется только соотношение объёмов воды и крупы и временнЫе интервалы. С ккурузой, наверное, так тоже можно? И - кукурузная каша, наверное, должна быть хороша на молоке?

С уважением - Alexander
--- -

Alexander Hohryakov написал(а) к Dimmy Timchenko в Mar 16 16:55:32 по местному времени:

Здpавствуй, Dimmy!

Вторник 15 Марта 2016 12:03, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:469/15+56e7de48:

AН>>>> На юге, а не на севере: г.Маульбронн, Швабия, ныне
AН>>>> Баден-Вюртемберг. И монастырь католический, протестантских
AН>>>> монастырей, вроде бы, вообще нет.

DT>>> Вспоминается Гессе, "Нарцисс и Гольдмунд". Там действие как раз
DT>>> в этом монастыре происходит.

AН>> Вроде бы, Гессе имеет какое-то отношение к Маульбронну.

DT> Не помню уже, из каких немецких краёв он. Вроде бы как раз из Швабии.
DT> Но вещь такая у него есть.

Глянул в википедию: он в этом монастыре учился. Питался ли маульташами - неизвестно.

С уважением - Alexander
--- -