Масленица!

Alexander Hohryakov написал(а) к Yuri Rubtsov в Mar 17 22:03:26 по местному времени:

Здpавствуй, Yuri!

Понедельник 06 Марта 2017 13:59, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5020/545.77@fidonet+58bd6d11:

YR>>>>> Хоть где-то такое можно увидеть? Кино, картина, ярмарка на
AН>>>> http://foma.ru/kakogo-chisla-masleni...2016-godu.html
YR>>> Скажи мне честно: у вас там в БАШКОРТОСТАНЕ :) именно ЭТО
YR>>> называют блинами?
AН>> Мы поменялись ролями? Я не против. Начинаю утверждать, что любое
AН>> круглое, плоское, дрожжевое и не очень есть блин :-)

YR> Вот! Я тоже это утверждаю. Ну, не всё подряд, что подходит, но многое
YR> :)

Мы не поменялись ролями? ОК, ЭТО толстое - блин.

Всё плоское, круглое тестяное - лепёшка.
"Плоское круглое изделие из печёного теста" (Ожегов)

Блин, оладья, блинчик - разновидность лепёшки
"БЛИН, -а, муж. Тонкая лепёшка из кислого жидкого теста, испечённая на сковороде, на жару"

AН>> А что там за Камой? Ага, вот оно:
AН>> http://www.udm.aif.ru/food/rezept/bl...isnye</b>recep
AН>> tyna maslenic u

YR> 404

Ну и Аллах с ним. Толстое, хоть и udm.

AН>> Такое же толстое.

YR> Я много раз был здесь на праздниках проводов зимы.

Я уже давно не был. Орут шумят, толкутся, изображая веселье. С изобретением телевидения народ разучился веселиться, осталось только умение сидеть и смотреть, как его веселят другие.

YR> Был на уроках
YR> домоводства в школе. Ел блины в общепите. Всегда они были из
YR> недрожжевого теста и тонкие :)

Те толстые, что на фото - не муляж. Есть такие блины.

YR> А то, что на предыдущей фотке, здесь вообще оладьями назовут.

И оладьи - лепёшки
"Толстая мягкая лепешка из пшеничной муки, изжаренная на сковороде".

Плоское, круглое, да ещё и изделие.


YR>>> К тому же, судя по виду (хотя я совсем не специалист), тесто
YR>>> здесь не дрожжевое.
AН>> Дрожжевое. Не скажу за всю Башкирию, моя бабушка пекла такие
AН>> изделия и называла их "толстые блины". Тонкие она чаще готовила
AН>> на прокисшем молоке, толстые - дрожжевое тесто. Честно.

YR> Ну вот, никаких расхождений! А как у кого-то получаются блины из
YR> дрожжевого теста тоньше других, я не очень понимаю :)

У моей бабки образование - два класса ЦПШ, в языкознании она не авторитет.

ЗЫ: Два класса ЦПШ соответствуют четырём-пяти классам советской школы. Задачи про купцов, аршины сукна и десятины пастбищ бабка решала в восьмидесятилетнем возрасте довольно ловко. И даже про пионеров с килограммами макулатуры.

С уважением - Alexander
--- -

Igor Suslyakov написал(а) к Yuri Rubtsov в Mar 17 20:50:18 по местному времени:

Здpавствуй, Yuri!

Понедельник 06 Марта 2017 13:59, ты писал(а) Alexander Нohryakov, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5020/545.77@fidonet+58bd6d11:

YR>>>>> Хоть где-то такое можно увидеть? Кино, картина, ярмарка на
AН>>>> http://foma.ru/kakogo-chisla-masleni...2016-godu.html
YR>>> Скажи мне честно: у вас там в БАШКОРТОСТАНЕ :) именно ЭТО
YR>>> называют блинами?
AН>> Мы поменялись ролями? Я не против. Начинаю утверждать, что любое
AН>> круглое, плоское, дрожжевое и не очень есть блин :-)
YR> Вот! Я тоже это утверждаю. Ну, не всё подряд, что подходит, но многое
YR> :)

А я даже не спорю. :)

AН>> А что там за Камой? Ага, вот оно:
AН>> http://www.udm.aif.ru/food/rezept/bl...isnye</b>recep
AН>> tyna maslenic u
YR> 404

Там перед u лишний пробел. Рецепт без яиц не очень понятен. Не, блинчики получатся, но большой площади и тонкие сделать будет непросто. В таком случае крайне необходим равномерный нагрев сковороды, которые обеспечивают толстостенные чугунные или сплавные.

AН>> Такое же толстое.
YR> Я много раз был здесь на праздниках проводов зимы. Был на уроках
YR> домоводства в школе. Ел блины в общепите. Всегда они были из
YR> недрожжевого теста и тонкие :)

Имхо это на любителя. Я тоже предпочитаю недрожжевое. Правда, возможно, потому, что с опарой у меня получается коряво.

YR> А то, что на предыдущей фотке, здесь вообще оладьями назовут.

Да, это больше смахивает на оладьи. Большие. :)

YR>>> К тому же, судя по виду (хотя я совсем не специалист), тесто
YR>>> здесь не дрожжевое.
AН>> Дрожжевое. Не скажу за всю Башкирию, моя бабушка пекла такие
AН>> изделия и называла их "толстые блины". Тонкие она чаще готовила
AН>> на прокисшем молоке, толстые - дрожжевое тесто. Честно.
YR> Ну вот, никаких расхождений! А как у кого-то получаются блины из
YR> дрожжевого теста тоньше других, я не очень понимаю :)

Главное до конца поста рассуждать, а он длинный. :)

С уважением - Igor
... "Умными мы называем тех людей, которые с нами соглашаются..."
--- В каждой новой пьянке нужно открывать что-то новое.

Igor Suslyakov написал(а) к Gennadij Pastuhov в Mar 17 21:00:52 по местному времени:

Здpавствуй, Gennadij!

Вторник 28 Февраля 2017 17:01, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5036/26+58b582be:

CO>>>>>>> Всегда думал, что блины-блинчики, это как кружка-кружечка и
CO>>>>>>> тарелка-тарелочка.
DC>>>>>> Блины - это большое и тонкое, в них ещё икру можно завернуть
DC>>>>>> Оладьи - это маленькое и толстое.
DC>>>>>> А блинчики - это когда плоским камушком по воде кидаешь...
GP>>>>> У нас блины - это большое и толстое, оладьи - маленькое и
GP>>>>> толстое, а блинцы - большое и тонкое. А блинчиков никаких нет.
YR>>>> У нас так, как написал Денис. Всё-таки, думаю, у большинства
YR>>>> блины - именно большие и тонкие. Что в кино, что в сетях
YR>>>> закусочных типа "Мамины блины" - то же самое.
GP>>> Ни разу такого не видел. Во всех блинных блины толстые.
IS>> Повара такие. Или не смогли разориться на блинную машину - она
IS>> тонкое полотно пекла.
GP> А зачем нужны тонкие?

В тонких начинки больше. Или ты предпочитаешь фрикадельки из предыдущего обсуждения без мяса, но с толстой кожурой? ;)

С уважением - Igor
... "Умными мы называем тех людей, которые с нами соглашаются..."
--- В доме было все кpаденое,и даже воздух какой-то спеpтый.

Yuri Rubtsov написал(а) к Gennadij Pastuhov в Mar 17 22:45:10 по местному времени:


Я рад, что мы еще живы, Gennadij! Побеседуем?


YR>>>> блины - именно большие и тонкие. Что в кино, что в сетях
YR>>>> закусочных типа "Мамины блины" - то же самое.
GP>>> Ни разу такого не видел. Во всех блинных блины толстые.
YR>> Да? Здесь только что не прозрачные... Хоть видеосюжет снимай :)
YR>> Оказывается, на ютубе хватает. Например,
YR>> https://www.youtube.com/watch?v=ZgSDjP-eftk
GP> Это блинцы.

Теперь ещё и блинцы?! :)
А почему блинцы больше блинов?
А почему в названиях таких закусочных есть слово "блин" в разных формах, а не "блинец"?

Юрий Рубцов, Ижевск enhydra-at-mail.ru ICQ 453439310

... Extraordinary claims require extraordinary evidence (c) Carl Sagan
--- GoldEd 3.0.1-asa9 SR3 & Fido Master 2000

Yuri Rubtsov написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 17 22:47:00 по местному времени:


Я рад, что мы еще живы, Alexander! Побеседуем?

YR>> Я много раз был здесь на праздниках проводов зимы.
AН> Я уже давно не был. Орут шумят, толкутся, изображая веселье. С
AН> изобретением телевидения народ разучился веселиться, осталось только
AН> умение сидеть и смотреть, как его веселят другие.

Это было так давно, что даже телевизор у нас был ещё ч/б, собирались заводом или его частью на биатлонном стрельбище, очень многие были знакомы. Это не нынешняя пьянка, там всё было культурно: дети, биатлон, салют, чучело :)

YR>> Был на уроках домоводства в школе. Ел блины в общепите. Всегда они
YR>> были из недрожжевого теста и тонкие :)
AН> Те толстые, что на фото - не муляж. Есть такие блины.

Я спорю не с этим, а со строгим разделением на категории, которое к тому же входит в противоречие с моим опытом.

YR>> Ну вот, никаких расхождений! А как у кого-то получаются блины из
YR>> дрожжевого теста тоньше других, я не очень понимаю :)
AН> У моей бабки образование - два класса ЦПШ, в языкознании она не
AН> авторитет.

Зато, я думаю, она название не сама выдумала, а просто так говорит народ.

Юрий Рубцов, Ижевск enhydra-at-mail.ru ICQ 453439310

... Extraordinary claims require extraordinary evidence (c) Carl Sagan
--- GoldEd 3.0.1-asa9 SR3 & Fido Master 2000

Yuri Rubtsov написал(а) к Igor Suslyakov в Mar 17 22:53:13 по местному времени:


Я рад, что мы еще живы, Igor! Побеседуем?


YR>>>>>> Хоть где-то такое можно увидеть? Кино, картина, ярмарка на
AН>>>>> http://foma.ru/kakogo-chisla-masleni...2016-godu.html
YR>>>> Скажи мне честно: у вас там в БАШКОРТОСТАНЕ :) именно ЭТО
YR>>>> называют блинами?
AН>>> Мы поменялись ролями? Я не против. Начинаю утверждать, что любое
AН>>> круглое, плоское, дрожжевое и не очень есть блин :-)
YR>> Вот! Я тоже это утверждаю. Ну, не всё подряд, что подходит, но
YR>> многое :)
IS> А я даже не спорю. :)
AН>>> http://www.udm.aif.ru/food/rezept/bl...zisnye</b>rece
AН>>> p tyna maslenic u
YR>> 404
IS> Там перед u лишний пробел.

По-всякому пробовал, 404.

IS> Рецепт без яиц не очень понятен. Не, блинчики получатся, но большой
IS> площади и тонкие сделать будет непросто. В таком случае крайне
IS> необходим равномерный нагрев сковороды, которые обеспечивают
IS> толстостенные чугунные или сплавные.

Да, что-то незнакомое. Опять лаваш? :)

AН>>> Такое же толстое.
YR>> Я много раз был здесь на праздниках проводов зимы. Был на уроках
YR>> домоводства в школе. Ел блины в общепите. Всегда они были из
YR>> недрожжевого теста и тонкие :)
IS> Имхо это на любителя. Я тоже предпочитаю недрожжевое. Правда,
IS> возможно, потому, что с опарой у меня получается коряво.

Дрожжевое тоже вкусно. Только незадача - не блин это, а хлеб :)

YR>> А то, что на предыдущей фотке, здесь вообще оладьями назовут.
IS> Да, это больше смахивает на оладьи. Большие. :)

Линейки в кадре нет. :)

YR>>>> К тому же, судя по виду (хотя я совсем не специалист), тесто
YR>>>> здесь не дрожжевое.
AН>>> Дрожжевое. Не скажу за всю Башкирию, моя бабушка пекла такие
AН>>> изделия и называла их "толстые блины". Тонкие она чаще готовила
AН>>> на прокисшем молоке, толстые - дрожжевое тесто. Честно.
YR>> Ну вот, никаких расхождений! А как у кого-то получаются блины из
YR>> дрожжевого теста тоньше других, я не очень понимаю :)
IS> Главное до конца поста рассуждать, а он длинный. :)

Так у меня всю жизнь было ощущение, что дрожжевое тесто для пышности нужно, а тут, понимаешь, неожиданность. Хоть лабораторку не проводи, но по поводу блинов я уже зарекался.

Юрий Рубцов, Ижевск enhydra-at-mail.ru ICQ 453439310

... Extraordinary claims require extraordinary evidence (c) Carl Sagan
--- GoldEd 3.0.1-asa9 SR3 & Fido Master 2000

Yuri Rubtsov написал(а) к Gennadij Pastuhov в Mar 17 23:01:32 по местному времени:


Я рад, что мы еще живы, Gennadij! Побеседуем?


YR>>>> блины - именно большие и тонкие. Что в кино, что в сетях
YR>>>> закусочных типа "Мамины блины" - то же самое.
GP>>> Ни разу такого не видел. Во всех блинных блины толстые.


IS>> Повара такие. Или не смогли разориться на блинную машину - она
IS>> тонкое полотно пекла.
GP> А зачем нужны тонкие?

А почему бы и нет? Проще пропекать, гораздо удобнее делать их с начинкой.

Кстати, у тебя не найдётся видео подчёркнутого? На "во всех" не настаиваю.

Юрий Рубцов, Ижевск enhydra-at-mail.ru ICQ 453439310

... Extraordinary claims require extraordinary evidence (c) Carl Sagan
--- GoldEd 3.0.1-asa9 SR3 & Fido Master 2000

Alexander Hohryakov написал(а) к Yuri Rubtsov в Mar 17 00:41:08 по местному времени:

Здpавствуй, Yuri!

Понедельник 06 Марта 2017 22:53, ты писал(а) Igor Suslyakov, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5020/545.77@fidonet+58bde961:


IS>> Рецепт без яиц не очень понятен. Не, блинчики получатся, но
IS>> большой площади и тонкие сделать будет непросто. В таком случае
IS>> крайне необходим равномерный нагрев сковороды, которые
IS>> обеспечивают толстостенные чугунные или сплавные.

YR> Да, что-то незнакомое. Опять лаваш? :)

Я вспомнил ещё одну разновидность блинов: блины с припёком. Это уже квазипицца. Но блин, русский народный.

С уважением - Alexander
--- -

Alexander Hohryakov написал(а) к Yuri Rubtsov в Mar 17 00:43:58 по местному времени:

Здpавствуй, Yuri!

Понедельник 06 Марта 2017 22:47, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5020/545.77@fidonet+58bde9fd:

YR>>> Я много раз был здесь на праздниках проводов зимы.
AН>> Я уже давно не был. Орут шумят, толкутся, изображая веселье. С
AН>> изобретением телевидения народ разучился веселиться, осталось
AН>> только умение сидеть и смотреть, как его веселят другие.

YR> Это было так давно, что даже телевизор у нас был ещё ч/б, собирались
YR> заводом или его частью на биатлонном стрельбище, очень многие были
YR> знакомы. Это не нынешняя пьянка, там всё было культурно: дети,
YR> биатлон, салют, чучело :)

В моих чёрно-белых воспоминаниях блины толстые, масляные, горячие. Что-то вроде тех, что на фото.

YR>>> Был на уроках домоводства в школе.

Вас не делили по туалетному (М/Ж) признаку на поварих и плотников?

YR>>> Ел блины в общепите. Всегда
YR>>> они были из недрожжевого теста и тонкие :)
AН>> Те толстые, что на фото - не муляж. Есть такие блины.

YR> Я спорю не с этим, а со строгим разделением на категории, которое к
YR> тому же входит в противоречие с моим опытом.

Твой и мой опыт - не авторитет. В словарях кислое, значит не щелочное. С ними нельзя спорить.

YR>>> Ну вот, никаких расхождений! А как у кого-то получаются блины из
YR>>> дрожжевого теста тоньше других, я не очень понимаю :)
AН>> У моей бабки образование - два класса ЦПШ, в языкознании она не
AН>> авторитет.

YR> Зато, я думаю, она название не сама выдумала, а просто так говорит
YR> народ.

И народ ан масс без филологического образования.

С уважением - Alexander
--- -

Yuri Rubtsov написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 17 00:19:27 по местному времени:


Я рад, что мы еще живы, Alexander! Побеседуем?


YR>> Это было так давно, что даже телевизор у нас был ещё ч/б,
YR>> собирались заводом или его частью на биатлонном стрельбище, очень
YR>> многие были знакомы. Это не нынешняя пьянка, там всё было
YR>> культурно: дети, биатлон, салют, чучело :)
AН> В моих чёрно-белых воспоминаниях блины толстые, масляные, горячие.
AН> Что-то вроде тех, что на фото.

Ну, за разнообразие!

YR>>>> Был на уроках домоводства в школе.
AН> Вас не делили по туалетному (М/Ж) признаку на поварих и плотников?

Делили. Но кто-то же должен был есть настряпанное.

YR>>>> Ел блины в общепите. Всегда они были из недрожжевого теста и
YR>>>> тонкие :)
AН>>> Те толстые, что на фото - не муляж. Есть такие блины.
YR>> Я спорю не с этим, а со строгим разделением на категории, которое
YR>> к тому же входит в противоречие с моим опытом.
AН> Твой и мой опыт - не авторитет. В словарях кислое, значит не щелочное.
AН> С ними нельзя спорить.

Почему это мой опыт - не авторитет? Для доказательства существования достаточно одной таблэтки.

YR>>>> Ну вот, никаких расхождений! А как у кого-то получаются блины
YR>>>> из дрожжевого теста тоньше других, я не очень понимаю :)
AН>>> У моей бабки образование - два класса ЦПШ, в языкознании она не
AН>>> авторитет.
YR>> Зато, я думаю, она название не сама выдумала, а просто так
YR>> говорит народ.
AН> И народ ан масс без филологического образования.

Филолог (а в данном случае, может, и лингвист) работает не сам по себе, а на материале, который предоставлен ему народом-носителем языка.

Юрий Рубцов, Ижевск enhydra-at-mail.ru ICQ 453439310

... Extraordinary claims require extraordinary evidence (c) Carl Sagan
--- GoldEd 3.0.1-asa9 SR3 & Fido Master 2000