тест

Юрий Григорьев написал(а) к Oleg Redut в Mar 16 16:21:53 по местному времени:

Привет, Oleg!
16 марта 2016 в 12:16 ты писал(а) для Юрий Григорьев :
=======================================================

OR> Доброе (current) время суток, Юрий!

ЮГ>> Скороварка (на плите, с герметичной крышкой под давлением) или всё же
ЮГ>> мультиварка? (без плиты, но с электроникой)

OR> Мультиварка вроде тоже может выступать в качестве скороварки. Без
OR> плиты. Герметичная крышка и клапан сброса пара присутствуют.

Основное отличие мультиварки от скороварки - в ней нет повышенного
давления. По крайней мере в моей модели, может в каких и есть.

=======================================================
Юрий Григорьев.
Сайт: http://grigorew.wordpress.com/


--- FIDOGATE 5.1.7ds

Dimmy Timchenko написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 16 06:23:28 по местному времени:

Нello Alexander.

Tue Mar 15 2016 16:45, Alexander Нohryakov wrote to me:

AН>>> интересное чтиво: жульен, бешамель, бламанже, соус пикан.

DT>> Профитроли с трюфелями (ц) Катаев. :)

AН> Совершенно не помню, из какого они произведения. В голове вертится
AН> "профитрюли с трюфелями".

Вычитал я это то ли в "Святом колодце", то ли в "Алмазном венце".


Dimmy.

---

Dimmy Timchenko написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 16 06:31:04 по местному времени:

Нello Alexander.

Tue Mar 15 2016 16:47, Alexander Нohryakov wrote to me:

DT>> Там надо соблюдать пропорцию вода/крупа (примерно 2.5 стакана воды на
DT>> стакан крупы); крупа бывает хорошей и не очень; и при варке (в
DT>> казанчике) надо вымешивать пестиком.

AН> Мы практически все каши варим по рецепту из Похлёбкина, просто и безотказно:

...

AН> С ккурузой, наверное, так тоже можно? И - кукурузная
AН> каша, наверное, должна быть хороша на молоке?

Не уверен ни в первом, ни во втором. Знаю только классический метод приготовления мамалыги: в казане, с вымешиванием.

Сначала в казан наливается вода, подсаливается, доводится до кипения. Потом в кипящую воду, помешивая, высыпаем крупу. Делаем маленький огонь, и варим/парим минут 20, перемешивая раз в несколько минут.

Дело в том, что консистенция блюда довольно густая, а крупа сильно пристаёт к стенкам. Возможно, в посудине с антипригарным покрытием можно попробовать твой метод...


Dimmy.

---

Dimmy Timchenko написал(а) к Эдуардыч в Mar 16 06:27:53 по местному времени:

Нello Эдуардыч.

Tue Mar 15 2016 14:52, Эдуардыч wrote to me:

IRK>>> Если, конечно, нет запрета на капусту, как у
IRK>>> бедненькой-нищасненькой меня и других гастритчиков и язвенников.
IRK>>> Не перебирать с жирами и специями, вот и всё.
DT>> Странно, вроде бы в капусте есть "витамин U", полезный для язвенников?

Эд> В варёной уже нет никаких витаминов, кроме "пищевых волокон" :)

Обычно витамины не разрушаются так вот сразу. Просто их становится меньше.


Dimmy.

---

Alexander Hohryakov написал(а) к Юрий Григорьев в Mar 16 19:31:48 по местному времени:

Здpавствуй, Юрий!

Среда 16 Марта 2016 11:16, ты писал(а) Эдуардыч, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:5020/2140.2+55e02a61:

ЮГ>>> Скороварка (на плите, с герметичной крышкой под давлением) или
ЮГ>>> всё же мультиварка? (без плиты, но с электроникой)

Э>> Ну я имел в виду некое подобие автоклава. Герметичное.

ЮГ> Ну оно и в мультиварке неплохо получается. Каша особенно, не пригорает
ЮГ> и помешивать не надо. Супы варить в ней не пробовал, но говорят - тоже
ЮГ> вкусно. Плов выходит рассыпчатый, капуста хорошо тушится, рис с
ЮГ> котлетами на пару, рыбу кусками тушил - прекрасно.

Интересно, кто-нибудь еще помнит "тиховарку" - мультиварку, made in USSR? Явсё мечтал купить, но не сбылось, дефицит. А у знакомых до сих пор жива.

С уважением - Alexander
--- -

Alexander Hohryakov написал(а) к Dimmy Timchenko в Mar 16 19:36:38 по местному времени:

Здpавствуй, Dimmy!

Среда 16 Марта 2016 06:31, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:469/15+56e8e1b3:

DT> Не уверен ни в первом, ни во втором. Знаю только классический метод
DT> приготовления мамалыги: в казане, с вымешиванием.

DT> Сначала в казан наливается вода, подсаливается, доводится до кипения.
DT> Потом в кипящую воду, помешивая, высыпаем крупу. Делаем маленький
DT> огонь, и варим/парим минут 20, перемешивая раз в несколько минут.

DT> Дело в том, что консистенция блюда довольно густая, а крупа сильно
DT> пристаёт к стенкам. Возможно, в посудине с антипригарным покрытием
DT> можно попробовать твой метод...

Напрашивается водяная баня, очень уж лень стоять и мешать двадцать минут.

Кукурузу мы просто варим, летом прямо с грядки, зимой - из морозилки, просто початками. Кукуруза в наших краях ближе к экзотике, чем к повседневной еде несмотря на старания Хрущёва :-) Чаще мы варим бобы или фасоль, но твой желудок это вряд ли заинтересует, тяжеловатая пища, хоть и вкусная.

С уважением - Alexander
--- -

Sergej Solowjow написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 16 18:27:39 по местному времени:

Am 16.03.2016 um 16:16 schrieb Alexander Нohryakov:
AН> Интересно, кто-нибудь еще помнит "тиховарку" - мультиварку,
AН> made in USSR? Явсё мечтал купить, но не сбылось, дефицит. А у
AН> знакомых до сих пор жива.


Дык их и сейчас достаточно. "slow coocer" тебе результатов накидает...
--
Удачи!
Сергей
--- FIDOGATE 5.1.7ds

Alexandr Kruglikov написал(а) к Nicolay Fateev в Mar 16 18:33:48 по местному времени:

Привет, Nicolay!

Ответ на сообщение Nicolay Fateev (2:5023/11.158) к Эдуардыч, написанное 15 мар 16 в 08:36:

Э>> Но на мой взгляд, возни много. Съесть хочется, готовить -- нет.
NF> По большому счету готовить для одного себя всегда нецелесообразно.
NF> Поэтому и придумали столовые.

Спорный вопрос. Я вот люблю покулинарить, а потом всё это дело употребить. =)

С уважением - Alexandr
--- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20160201

Alexandr Kruglikov написал(а) к Oleg Redut в Mar 16 18:34:24 по местному времени:

Привет, Oleg!

Ответ на сообщение Oleg Redut (2:5000/111) к Эдуардыч, написанное 15 мар 16 в 12:37:

OR> Я вот совершенно не люблю. Я вообще под капот не заглядываю. Хотя
OR> про особенности знаю. Если порвётся ремень ГРМ, то двигатель менять не
OR> прийдётся. Если шаровая вылетит, то колесо не отлетит.

Да ладно? https://e-a.d-cd.net/ac088bu-480.jpg

С уважением - Alexandr
--- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20160201

Alexander Hohryakov написал(а) к Sergej Solowjow в Mar 16 20:46:04 по местному времени:

Здpавствуй, Sergej!

Среда 16 Марта 2016 18:27, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:5020/2140.2+4149db6d:

AН>> Интересно, кто-нибудь еще помнит "тиховарку" - мультиварку,
AН>> made in USSR? Явсё мечтал купить, но не сбылось, дефицит. А у
AН>> знакомых до сих пор жива.

SS> Дык их и сейчас достаточно. "slow coocer" тебе результатов накидает...

А ностальгия?

С уважением - Alexander
--- -