тест

Sergej Solowjow написал(а) к Nicolay Fateev в Mar 16 18:23:35 по местному времени:

Am 15.03.2016 um 10:31 schrieb Nicolay Fateev:
NF> Макароны - длинные с дырками. Спагетти - длинные и без дырок.
NF> Все мелкое - вермишель и всякие макаронные изделия с затеями
NF> (ракушки, звездочки, буковки и так далее). А те, которые
NF> прямоугольного сечения - лапша.

О - про макароны
"Макарони" - "Тарталини" - "Пельмени" - как-то уж очень не по-русски
звучит ;-)


--
Удачи!
Сергей
--- FIDOGATE 5.1.7ds

Эдуардыч написал(а) к Sergej Solowjow в Mar 16 19:47:20 по местному времени:

Привет, Sergej!

Ответ на сообщение Sergej Solowjow (2:5020/2140.2) к Эдуардыч, написанное 15 мар 16 в 16:33:

Э>> Сложно-то как! А я в скороварке её варил -- быстро, дёшево и
Э>> сердито.
SS> Скороварка вообще рулез :-) Даже борщ. В силу того, что и мясо и овощи
SS> варятся вместе (ничего ни в какую "тряпку" не разваривается, как меня
SS> пытались убедить), вкуснее значительно получается.

Согласен. Полезная штука. Я себе ещё в крышку манометр ввернул, чтобы контролировать давление. А вот термометра не нашёл подходящего, чтобы совсем хорошо было.


С уважением - Эдуардыч
--- да GoldED это, Golded...

Эдуардыч написал(а) к Nicolay Fateev в Mar 16 19:48:42 по местному времени:

Привет, Nicolay!

Ответ на сообщение Nicolay Fateev (2:5023/11.158) к Alexander Нohryakov, написанное 15 мар 16 в 12:27:

AН>> Раньше была та же торба, только расписана по-другому. Впихать в
AН>> ребёнка рыбий жир не проще, чем чудо-творожок.
NF> Я не про впихивание, а про навязываемый культ, предписывающий
NF> носиться с ними. Сидит имбецил, гавном перемазанный, а мамаша (
NF> редкость зачуханного вида) смотрит на него с обожанием и твердит, что
NF> щас все отстирает с помощью ваниша.

"Дети -- цветы жизни. Но их нужно сажать головками вниз" (с)


С уважением - Эдуардыч
--- да GoldED это, Golded...

Эдуардыч написал(а) к Юрий Григорьев в Mar 16 19:49:36 по местному времени:

Привет, Юрий!

Ответ на сообщение Юрий Григорьев (2:5020/2140.2) к Sergej Solowjow, написанное 15 мар 16 в 16:44:

SS>> Am 15.03.2016 um 13:55 schrieb :
Э>>> Сложно-то как! А я в скороварке её варил -- быстро, дёшево и
Э>>> сердито.
SS>> Скороварка вообще рулез :-) Даже борщ. В силу того, что и мясо и
SS>> овощи варятся вместе (ничего ни в какую "тряпку" не
SS>> разваривается, как меня пытались убедить), вкуснее значительно
SS>> получается.
ЮГ> Скороварка (на плите, с герметичной крышкой под давлением) или всё же
ЮГ> мультиварка? (без плиты, но с электроникой)

Ну я имел в виду некое подобие автоклава. Герметичное.




С уважением - Эдуардыч
--- да GoldED это, Golded...

Sergej Solowjow написал(а) к Sergej Solowjow в Mar 16 20:24:53 по местному времени:

Am 15.03.2016 um 14:33 schrieb Sergej Solowjow:
SS> PS Пойду шурпу из остаток баранины замучу :-)
^^^^^^^
Натурально из "остатков" :-)


--
Удачи!
Сергей
--- FIDOGATE 5.1.7ds

Alexander Hohryakov написал(а) к Эдуардыч в Mar 16 22:31:14 по местному времени:

Здpавствуй, Эдуардыч!

Вторник 15 Марта 2016 15:55, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:5030/722.49+56e8073a:

AН>>>> О кукурузной красиво рассказывал Похлёбкин, в армии их кормили
AН>>>> ленд-лизовской кукурузной кашей, все плевались, кроме их полка:
AН>>>> талантливый повар догадался, что можно готовить из кукурузной
AН>>>> крупы, чтобы оно было съедобно.

DT>>> Там надо соблюдать пропорцию вода/крупа (примерно 2.5 стак
DT>>> воды на стакан крупы); крупа бывает хорошей и не очень; и при
DT>>> варке (в казанчике) надо вымешивать пестиком.

AН>> Мы практически все каши варим по рецепту из Похлёбкина, просто и
AН>> безотказно: в посудину с толстым дном (казанчик) налить горячей
AН>> воды, высыпать крупу, закрыть крышкой, на сильном огне довести до
AН>> кипения, убавить огонь до минимума, через определённое время
AН>> проконтролировать, впиталась ли вода в крупу, если нет - еще
AН>> несколько минут, выключить огонь, выждать определённое время-2,
AН>> не открывая крышки. Меняется только соотношение объёмов воды и
AН>> крупы и временнЫе интервалы. С ккурузой, наверное, так тоже
AН>> можно? И - кукурузная каша, наверное, должна быть хороша на
AН>> молоке?

Эд> Сложно-то как! А я в скороварке её варил -- быстро, дёшево и сердито.

Скороварка - это старо
======
Дени Папен, показывая свой развариватель членам Королевского общества, угостил их ужином, для которого все блюда приготовил в разваривателе, на глазах у ученых.

Что это было за угощение, можно судить по описанию одного из таких кушаний в книге Папена: "Новый котел для разваривания костей", изданной в 1681 году. Это второй ученый труд Папена.

"Я брал бычьи сырые кости, - пишет он, - и высушивал их долгое время, выбирая из самой твердой части ноги. Положив их в небольшой стеклянный сосуд с водой, я помещал все это в свою машину и доводил огонь до десяти давлений, после чего в сосуде оказывался превосходный студень, без вкуса и цвета. Сдобрив его сахаром и лимонным соком, я ел его с превеликим удовольствием и находил полезным для здоровья".

Это изобретение дало возможность Папену стать членом Королевского общества и приобрести уважение англичан.
======
Дело было в 1681г., спустя 300 лет начал проводить исследования и я. И, как и Папен, пришёл к выводу, что лучше всего в скороварке получается советская говядина, из самых твёрдых частей коровы. А еще через двадцать лет мы этот агрегат забросили, сейчас скороварка служит у нас обычной кастрюлей.

С уважением - Alexander
--- -

Alexander Hohryakov написал(а) к Nicolay Fateev в Mar 16 22:51:46 по местному времени:

Здpавствуй, Nicolay!

Вторник 15 Марта 2016 12:27, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:5023/11.158+56e7ffa3:

AН>> Раньше была та же торба, только расписана по-другому. Впихать в
AН>> ребёнка рыбий жир не проще, чем чудо-творожок.

NF> Я не про впихивание, а про навязываемый культ, предписывающий
NF> носиться с ними. Сидит имбецил, гавном перемазанный, а мамаша (на
NF> редкость зачуханного вида) смотрит на него с обожанием и твердит, что
NF> щас все отстирает с помощью ваниша.

Я телевизор не смотрю, а судя по мамашам на улице, ничего с навязыванием не выходит: "Стой, куда тебя понесло! Выбрось каку, руки измарал, балбес! Заткнись, надоел, помолчи! К ноге! рядом! Фу!"

С уважением - Alexander
--- -

Irina R. Kapitannikova написал(а) к Эдуардыч в Mar 16 14:46:22 по местному времени:

Салют!

14 03 2016, Эдуардыч говорит Irina R. Kapitannikova:

MR>>>>>> он их отчество узнал ? ;)
Э>>>>> Угу.
NF>>>> Какой-то тугодум, однако. По фамилии уже можно было заподозрить :-)
Э>>> Ну, время было тёмное. Где-то в той темноте скрывались страшные
Э>>> евреи, и никто не знал, как их опознать, но многие заранее
Э>>> боялись.
IK>> Семейное воспитание кривое, время ни при чём.
Э> Я про то, что по фамилии он не смог заподозрить. Сейчас-то каждый знает,
Э> какой национальности Рейсфедер, Ватман и Дизайнер.

Я и говорю - семейное, да и школьное, наверно, воспитание кривое. Ну, Ватман. Дальше-то что? У Ватмана рога выросли?

В 1-4 классах у нас был мальчик по имени Шулим Фридман. По субботам прибегал запыхавшийся, в обычной одежде, не в форме и без портфеля - сбегал из дому. Кто давал листок из тетради, кто ручку или карандаш, сосед по парте учебник на середину клал, учительница Любовь Ильинична на перемене угощала чем-нибудь, или кто-то из нас делился пирожком, ведь денег на буфет у него тоже не было. Я не знаю, что мы там понимали, просто знали, что в субботу родители его не пускают в школу, говорят, нельзя - учительница объяснила. И всячески нахваливала мальчика, который так хочет учиться. Всем было жалко и обидно, когда в 4-м, кажется, классе родители забрали Шулима из школы. Не помню, под каким предлогом, скорее всего, нам сказали, что он переезжает.

Сейчас думаю, родители не могли простить школе этих нарушенных шаббатов, а что было на самом деле, неизвестно. Хорошо поступала школа или дурно - как посмотреть. С моей т.з., правильно, с т.з. родительской, наверно, наоборот.
Предвосхищая вопросы - я вообще многое помню. И не только Шулима, но и Лидочку Молодцову с круглыми глазищами, и Мишу Антонова, который носил мой портфель, и хулигана Пашку, который делал то же самое, и Надю Пащенко - она так пела!


Пока,
Ир.К.

... sun and moon, sin at noon, time goes
---

Irina R. Kapitannikova написал(а) к Dimmy Timchenko в Mar 16 14:51:53 по местному времени:

Салют!

15 03 2016, Dimmy Timchenko говорит Alexander Нohryakov:

ЮГ>>>> Пшённая, гречневая, рисовая. Манная - это для детей. :)))
DT>>> Пшёнка - на любителя. А вот пшеничная - нормально. И кукурузная,
DT>>> мамалыга то есть.
AН>> Всё на любителя. Или на солдата.
DT> При чём тут солдат? Мы о вкусах. :)
DT> Все, кого я знаю, предпочитают пшеничку пшёнке.

Это они не ели томлёную в горшке пшёнку из русской печки, с деревенским молоком. Дух... Вкус... Охх.
На газовой или электроплите так не получается, отдалённое подобие в духовке разве что, если горшок есть правильный.


Пока,
Ир.К.

... sun and moon, sin at noon, time goes
---

Irina R. Kapitannikova написал(а) к Dimmy Timchenko в Mar 16 22:10:44 по местному времени:

Салют!

15 03 2016, Dimmy Timchenko говорит Irina R. Kapitannikova:

DT>>> И какой желудок это выдержит? Безумцы. :))
IRK>> Да почему же? Это ж не салат "мимоза", где жир с жиром на жиру. И не
IRK>> гуляш какой-нить, от которого нутро полыхает. Борщ, строго говоря,
IRK>> добрый овощной суп на мясокостном бульоне с добавлением специй и -
IRK>> порционно - сметаны. Ничего ужасного, наоборот, полезная, отличная
IRK>> еда.
DT> Ну, если "ложка стоит", да крепкий бульон, да ещё сало свиное...

Бульон? Не вари крепкий. Да и откуда бы... В мои юные хозяйские годы бульон для борща варился из супового набора за 90 коп. Причём, мясо потом с косточек счищалось на фарш для макарон по-флотски. Ложка что в щах, что в борще стоит за счёт овощей, не мяса же. Выдумаешь тоже. :) А сала немножко совсем, на заправку. Не знаю, сколько по весу, я брала небольшой кусочек.

DT> Хотя, возможно, тут просто виновата моя нелюбовь к салу и свинине.

Откуда свинина? Бульон говяжий. Куриный тоже можно, но не то. Свиной бульон, кстати, тоже не то.

IRK>> Если, конечно, нет запрета на капусту, как у бедненькой-нищасненькой
IRK>> меня и других гастритчиков и язвенников. Не перебирать с жирами и
IRK>> специями, вот и всё.
DT> Странно, вроде бы в капусте есть "витамин U", полезный для язвенников?

Есть. Но в ней и клетчатки непомерно много. Воспалённая слизистая не справляется.


Пока,
Ир.К.

... sun and moon, sin at noon, time goes
---