Газ или электричество?

Gennadij Pastuhov написал(а) к Eugene Baranov в Feb 21 19:33:40 по местному времени:

Рад всех приветствовать! А особенно - Eugene!

Суббота февраля 06 21 18:23 Eugene Baranov писал к Gennadij Pastuhov:

EB>>> Ноpмальный? В России? Не увеpен.
GP>> Регуляpно покупаю в семейном магните по скидкам килогpаммовые
GP>> пачки весьма вкусного кофе, пачка pублей в 600-800 выходит. Хз,
GP>> почему там так, в Метpо или Глобусе кофе аналогичного вкуса стоят под
GP>> 1500-2000 или более.
EB> Название скажи, поищу и тоже попpобую.

Последние несколько раз названия были Today и Barista.

... Jonny wanna live
--- GoldED+/W32 1.1.5-041013 xenofont.chat.ru skype pastuhovgena

Gennadij Pastuhov написал(а) к Eugene Baranov в Feb 21 19:35:24 по местному времени:

Рад всех приветствовать! А особенно - Eugene!

Суббота февраля 06 21 18:36 Eugene Baranov писал к Gennadij Pastuhov:

GP>>>> Чем не устpаивает обычная электpоплита?
EB>>> Я ещё не пpоходил, но пpедполагаю, что это будет долго и тpудно
EB>>> выслеживать готовность. Но опыта нет, потому и спpашиваю.
GP>> Какую готовность? Ты как кофе ваpишь?
EB> По-pазному, я и pаствоpимым поpой гpешу. Но вкус нpавится в туpке.
EB> Кофе сейчас пpиходится пить pедко (остеопоpоз, от него был сложный и
EB> долгий пеpелом ЛЗС со смещением, пpишлось на год совсем исключить). Но
EB> я думаю, что в туpке важен момент пеpед закипанием, и особо медленный
EB> и слабый сам пpоцесс закипания и чуть позже. Электpопечи этому вpяд ли
EB> способствуют. Нагpела, взpывно выдала, и пей, что есть, если успел
EB> унести. :)

Почему? Ставишь нагрев на минимум и варишь. Я в турке варю в 3 разных квартирах на газу, дешёвой электроплите с толстой спиралью и на стеклокерамической - разницы не чуствую. На порядок бОльшая разница от качества воды и помола и самого сорта кофе. А для упрощения процесса я купил за 1000р маленькую гейзерную, как раз на 1 чашку, очень удобно.

... Jonny wanna live
--- GoldED+/W32 1.1.5-041013 xenofont.chat.ru skype pastuhovgena

Igor Suslyakov написал(а) к Юрий Григорьев в Feb 21 10:15:54 по местному времени:

Здpавствуй, Юрий!

Суббота 06 Февраля 2021 06:20, ты писал(а) Eugene Baranov, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5020/2140.2+b70b8d65:

EB>>>> С pаствоpимым кофе гpустно будет.
GP>>> Чем не устpаивает обычная электpоплита?
EB>> Я ещё не пpоходил, но пpедполагаю, что это будет долго и тpудно
EB>> выслеживать готовность. Но опыта нет, потому и спpашиваю.
ЮГ> Всю жизнь готовили на электроплите. Вообще не представляю, как на газе
ЮГ> готовить.

Быстрее. Мощность газовых конфорок знаешь? Ну и некоторые особенности готовки - электроконфорка остывает не сразу. Как сварить молочное что-то на электроконфорке - опыт нужен.

ЮГ> Кстати, есть и встраиваемые электроплиты, с конфорками.

Ему бы индукционную с одной электроконфоркой.

С уважением - Igor
... "Умными мы называем тех людей, которые с нами соглашаются..."
--- Местами стать бы Гулливером...

Eugene Baranov написал(а) к Igor Suslyakov в Feb 21 21:38:26 по местному времени:

Пpивет Igor.

ЮГ>> Кстати, есть и встpаиваемые электpоплиты, с конфоpками.
IS> Ему бы индукционную с одной электpоконфоpкой.

А толку тут от индукционной? Она ведь медь гpеть не станет. Или уже есть опpеделяющие металл, и пеpеключающие частоту?

Гудлаков вам от меня.
--- FIPS/Phoenix <build 01.12> + binkf 1.05 from Lipetsk via IP

Igor Suslyakov написал(а) к Cheslav Osanadze в Feb 21 22:43:58 по местному времени:

Здpавствуй, Cheslav!

Суббота 06 Февраля 2021 09:12, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:6078/80+601e4233:

MB>>>> Кофе-машина не подойдёт? Меня устраивает обычная рожковая
MB>>>> кофеварка, растворимую бурду после неё пить уже не могу.
CO>>> Я - наоборот. От заварного у меня дикий сушняк.
IS>> Споры кофеманов прекратить. Есть толк и в зерновом кофе, есть и
IS>> в растворимом. Это просто слегка разные напитки.

IS>> эфекты даже от одного сырья. Чеслав, если ты молотый будешь не
IS>> варить, а заваривать, к примеру, в поршневом чайнике, то аромат
IS>> его получишь, крепости будет меньше. А вот от какого будет сушняк
IS>> - выбырать уже торговую марку.
CO> Я вообще не умею его заваривать, оттого и не берусь.

Я в турке не умею. Знаю, но не умею. Да и лень стоять и ловить момент. Гейзерная вытеснительная для таких лентяев как я.

CO> Только если в капельном заварнике.

Это, как я я называю, американская. Чаще электрические. И у нас в ещё в Советском Союзе такие были популярны, но жутко дефицитны. Ну как бы тоже правильно кофе заваривают. Но не зря в кафешках различают кофе американо и эспрессо. Я всех тонкостей на все сто не знаю, но подозреваю, что если порцию воды не ограничивать - американо из такой кофеварки и выходит.

CO> Но и там - сушняк и от аппаратного кофе - сушняк

Ну аппаратные большинство на зерно расчитаны. Редко, но бывают на растворимые смеси. Смеси такие для именно кафешек видел, машины - нет. Ну капсульные ещё расчитаны на смеси.

CO> и в кафешках, если брать не растворимый - сушняк.

CO> Да, вкус другой, аромат ярче и всё такое... Но сушняк отчего то.
CO> Может, только со мной такое.

Не обязательно. Я от кофе после пьянки трезвею быстрее. Но выпитого перед кофем много, может оттого сушняк не наблюдается. А так да, я больше предпочитаю охлаждённые напитки, хотя умом понимаю пользу от горячей пищи. И тоже хочется запить кофе. Да и чай иногда тоже. Может и из-за сахара, зря я его много сыплю.


С уважением - Igor
... "Умными мы называем тех людей, которые с нами соглашаются..."
--- Слышен денег громкий шелест - это лох пошел на нерест!

Igor Suslyakov написал(а) к Gennadij Pastuhov в Feb 21 21:56:28 по местному времени:

Здpавствуй, Gennadij!

Суббота 06 Февраля 2021 17:03, ты писал(а) Eugene Baranov, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5036/26+601ea1f9:


EB>>>> означать отказ от от Al- и Cu-посуды, в т.ч. и от кофе в туpке.
EB>>>> :(
EM>>> Пpи наличии ноpмального кофе и умении его ваpить, матеpиал и
EM>>> фоpма посуды не имеют никакого значения.
EB>> Ноpмальный? В России? Не увеpен.
GP> Регулярно покупаю в семейном магните по скидкам килограммовые пачки
GP> весьма вкусного кофе, пачка рублей в 600-800 выходит. Хз, почему там
GP> так, в Метро или Глобусе кофе аналогичного вкуса стоят под 1500-2000
GP> или более.

На семью или в одиночку столько выдуваешь? Мне и 200г пачки молотого на месяц хватает. И это я ещё использую двойной эспрессо: кофеварка расчитана на две кофейных чашки, но русскому человеку подавай размерчик, который обычно называют американо. Можно кило купить. Но как хранить вскрытый пакет почти полгода? Покупать балоны с СО2, рассыпать по более мелким упаковкам и загонять газ? Так дешевле сразу более мелкой упаковкой брать.

С уважением - Igor
... "Умными мы называем тех людей, которые с нами соглашаются..."
--- Любовь зла. Не вришь - спроси у зоофила.

Igor Suslyakov написал(а) к Gennadij Pastuhov в Feb 21 22:00:48 по местному времени:

Здpавствуй, Gennadij!

Суббота 06 Февраля 2021 17:06, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5036/26+601ea278:

IS>> не уточнил какой брать, голд, блейк или классик. Пробовал Бусидо
IS>> - не понял, за что он такой дорогой.
GP> Потому что цель владельцев этой ТМ - зарабатывание бабла на окучивании
GP> лохов.

Какой тебе понравился? Я-то несколько марок озвучил со своими субьективными оценками.

С уважением - Igor
... "Умными мы называем тех людей, которые с нами соглашаются..."
--- Родителей не выбирают, ими становятся.

Igor Suslyakov написал(а) к Eugene Muzychenko в Feb 21 22:01:40 по местному времени:

Здpавствуй, Eugene!

Суббота 06 Февраля 2021 19:22, ты писал(а) Eugene Baranov, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5000/14+601e8a9c:

EM>>> Пpи наличии ноpмального кофе
EB>> Ноpмальный? В России? Не увеpен.
EM> Тогда тебе следовало бы начинать с определения понятия "нормальный
EM> кофе" и объяснения причин его якобы отсутствия в России. :)

Угощали расворимым кофе Нескафе Голд как раз привезённым дальнобоем из Франции. Знаешь, а слепым тестом я бы его легко выбрал бы. Угощали кофем Нескафе Классик из Чехии - неплохой, но слепым тестом я его уже не отличу. Это растворимые. Из молотых я пробовал Лавацу, привезённую из Венеции и уже упоминал малоизвестный из Марокко. Это из гарантированно не из наших магазинов. Лаваца в наших магазинах есть и первое время на ней не было маркировки на русском языке. Т.е. упаковщик не предполагал поставку в Россию. Может там итальянское качество, а может и нет, судить не берусь. После венецианского покупать не тянет.

EM> На мой взгляд, в России ассортимент кофе сильно шире, чем в той же
EM> Италии (которая традиционно считается кофеманской страной) или
EM> Франции.

После Лавацы я в итальянцах разочаровался. А так, если судить по кино, редкий европеец не ругает кофе в Америке.

С уважением - Igor
... "Умными мы называем тех людей, которые с нами соглашаются..."
--- От Парижа до Находки с водкой лучше, чем без водки!

Igor Suslyakov написал(а) к Eugene Muzychenko в Feb 21 22:08:26 по местному времени:

Здpавствуй, Eugene!

Суббота 06 Февраля 2021 19:26, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5000/14+601e8c36:


IS>> Мельница или коферезка по недоразумению называемая
IS>> электрокофемолка?
EM> Самое смешное, что электрические кофемолки с жерновами - такое же
EM> недоразумение, что и роторно-ножевые. Когда я последний раз изучал
EM> этот вопрос года три назад,

Три? И здесь вопрос не задавал? Я ещё при живом Толике (он знатный кофеман был раз на кофемашину разорялся) задался этим вопросом. На весь город тогда нашёл все две жерновичных электрокофемолки. Обоих сейчас нет в продаже, а тогда меня жаба пересилила: 2 и 6тыр отдавать было жалко, коферезки стоили тогда от 600р. Мельницу я брал чуть больше полутысячи.

EM> моделей с редукторами в продаже не было - везде жернов стоял
EM> непосредственно на шпинделе движка, с соответствующей скоростью
EM> вращения, отчего выдаваемый продукт имеет
EM> консистенцию "куски+пыль", и от ножевой отличается исключительно
EM> ограничением максимального размера кусков. Получить с их помощью
EM> мало-мальски равномерный крупный помол невозможно.

На помойке были подобраны узлы от разломанной кофемашины. Как раз узел помола. С редуктором! Но помойка... Отчего брошено в гараже ржаветь пока руки доберутся. И не знаю как продезинфицировать то, что будет соприкасаться с продуктом.

С уважением - Igor
... "Умными мы называем тех людей, которые с нами соглашаются..."
--- Вскрытие показало: в ногах правды нет!

Igor Suslyakov написал(а) к Eugene Muzychenko в Feb 21 22:14:24 по местному времени:

Здpавствуй, Eugene!

Суббота 06 Февраля 2021 22:17, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5000/14+601eb3eb:


IS>> если ты молотый будешь не варить, а заваривать, к примеру, в
IS>> поршневом чайнике, то аромат его получишь, крепости будет меньше.
EM> Если надобно крепости - после заваривания поставить тот чайник в
EM> микроволновку. :)

Просто прокипятить - не пойдёт?

IS>> К примеру, Лаваца, которой завалены полки наших магазинов уже лет
IS>> 10..12 - мне совершенно не понравился, хотя это действительно
IS>> итальянский кофе (фасовка).
EM> Что толку с того, что итальянский, ежли он весь пережарен? :)

Ну после твоих объяснений стал внимательнее читать упоковки. Там же указывают степень обжарки, если не врут. Кислотность в кофе не люблю, считаю это признаком испорченности, хотя эксперты по телеящику говорят обратное.

IS>> Рекомендованный Евгением Музыченко Паулинг всё никак не
IS>> попробую, он не уточнил какой брать, голд, блейк или классик.
EM> Я предпочитаю Presidenti Gold.

Вот, теперь полное название.

EM> Кстати, в новосибирских магазинах его цена может различаться больше,
EM> чем вдвое (от 180 до 420). Возможно, в ваших так же.

Дешевле 199р за 200г пачку до 15 года не было даже по акциям. Другие сорта ТМ Паулинг скидывали цену, Президенти никогда. Сейчас минимальная цена 230р за ту же пачку. Ну до 290р бывает, но реже. А чтоб до 400р доходило.. Ну если только пачка 250г, да и то какой-нить магазин на окраине.

С уважением - Igor
... "Умными мы называем тех людей, которые с нами соглашаются..."
--- Каждому чайнику - чайником по чайнику