странный вопрос

Michael Belousoff написал(а) к Nickita A Startcev в Nov 17 22:35:05 по местному времени:

Привет, Nickita.

Вот что Nickita A Startcev wrote to Michael Belousoff:

MB>> Мама пробовала выращивать вешенку. Дома. Получилось, даже ели
MB>> их. Что имею сказать: это дело хлопотное, как я понял, а результат
MB>> того не стоит. На мой вкус гриб грубоват для употребления в пищу,
MB>> хотя на безгрибье... Сейчас вешенку готовую продают, а мы берём
MB>> всё-таки шампиньоны.

NS> шампиньоны - они ж никакие.

Зато пошёл, купил, приготовил, съел.

NS> уж лучше набрать
NS> 1. горькушек и груздей, засолить
NS> 2. сыроежек, потушить-съесть
NS> 3. опят, белых, красных, козлов, колпаков, маслят - отварить и
NS> заморозить.
NS> 4. белых, красных, козлов, маслят - мариновать.

NS> примерно так. осенью раза три в лес сходить, всю зиму есть.

Я не фанат леса, скорее, наоборот.

--Michael G. Belousoff--
Yekaterinburg city
mickbell(dog)mail(dot)ru

... ==== Проблему надо решать до того, как она появится. ====
--- GoldED/W32 3.0.1-asa9.1

Nickita A Startcev написал(а) к Alexey Vissarionov в Nov 17 20:00:34 по местному времени:

Привет, Alexey !


31 Oct 17 , 22:44 Alexey Vissarionov писал к Vadim Makarov:

VM>>>> Сомневаюсь, что культуры. Скорее доставки и климата.
EM>>> Именно культуры. Зимой клубника и черешня в Европе, сам
EM>>> понимаешь, не растут. А везти их с югов и продавать по доступным
EM>>> ценам выгодно лишь при наличии культуры, подразумевающей
EM>>> массовое потребление таких продуктов широкими слоями населения.
VM>> Культуры нет там, где однополые браки регистрируют. В европах то
VM>> есть.

AV> Таким культурам место в чашке Петри...

брак - он не для ебли, а для ухода от налогов. законного. отсюда и все эти срачи вокруг педерастов или полиандрии.

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... песня про 10 несовершеннолетних афробританцев
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221

Nickita A Startcev написал(а) к Eugene Muzychenko в Nov 17 20:03:32 по местному времени:

Привет, Eugene !


01 Nov 17 , 10:56 Eugene Muzychenko писал к Vadim Makarov:


VM>> Ты сам указал на сговор поставщиков.

EM> Я бы даже не назвал это сговором. Скорее, это банальная

"кооперативная игра" - такой термин из теории игр. если не глючу.

EM> посредственность и неспособность делать что-то свое, выбивающееся из
EM> общей массы. А когда появляется способность - она чаще всего доводится
EM> до абсурда, "чтобы всё было иначе", и получается китч или пафос.

и это тоже.

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... Психология - это наука о плохих контактах (С)энта
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221

Nickita A Startcev написал(а) к Eugene Muzychenko в Nov 17 20:05:18 по местному времени:

Привет, Eugene !


01 Nov 17 , 11:11 Eugene Muzychenko писал к Igor Suslyakov:

IS>> Пробовал. Ругать не буду. Но смею заметить что читать надо
IS>> внимательно, эти товрищи делают и спреды, и
IS>> растительно-сливочное. Но и сливочное тоже. Упаковки схожи.

EM> Дык, я варианты с растительным даже не рассматриваю. А схожие упаковки
EM> прекрасно работают на людях без чувства вкуса, привыкших покупать
EM> картинку, а затем расхваливать якобы бесподобный вкус.

иногда еще бдительность теряешь - например морскую капусту в той же таре внезапно начали делать с сахарозаменителями. невкусно, но по инерции купил.

IS>> Я соли мало потребляю, чуствую пересоленность. А сахар.. Не, чай
IS>> без сахар могу, но таки с ним пью. А кофе без сахара не могу.

EM> А я и соли мало ем (но не стремлюсь к снижению дозы),

а оно надо? имхо, при здоровых почках если итого потребляешь примерно изотоник (по соотношению воды и соли), то снижать заведомо не надо.

EM> и чай/кофе пью
EM> без сахара. :)

ээ.. имхо зря. мне, например, кофе без сахара умеренно жжет желудок и слабит. а кофе я пью скорее заради кофеина, чем вкуса.

EM> С кофе та же история - сработал переход с
EM> растворимого и интенсивно обжаренного на средне- и светлообжаренный.

как выбрать, что посоветуешь, какой брать?
расскажи поподробнее.

IS>>>> при этом это единственный советский сок с сахаром.
EM>>> Это ты с чего взял?
IS>> А где ещё добавляли? Остальные, имхо, со своими сахарами.

EM> Да все сладкие выпускались как с сахаром, так и без. Он же консервант,
EM> сок хранится дольше. И для многих сладость - показатель ценности.

угу. это рудимент нищего сельскохозяйственного прошлого -- сахар и/или крахмал - ценность и крутизна, надо его держаться.

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... жили-были три брата: Лит, Цен и Драт.
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221

Nickita A Startcev написал(а) к Eugene Muzychenko в Nov 17 20:09:28 по местному времени:

Привет, Eugene !


01 Nov 17 , 11:55 Eugene Muzychenko писал к Igor Suslyakov:


IS>> Это ты про хамон? ;)

EM> Нет, про обычную сырую говядину для жарки стейков. У нее должна быть
EM> определенная структура - много мелких и тонких жировых прожилков, из
EM> которых при нагреве вытапливается жир, придающий стейку сочность. Плюс
EM> определенные условия выдержки, при которых белки частично разлагаются
EM> до аминокислот (в частности, той же глутаминовой), создающих вкус.

хм. а мне внезапно понравилось примерно такое.
берем "сухое маринование" - то есть, режем мясо, обсыпаем соль+сахар+пряности (сахара немного, тупо для поощрения нужных бактерий. итого соли по прописи примерно как надо чтоб было итого вкусно), в таком виде держим при +1..+10ц этак аж до недели иногда переворачивая для доступа воздуха. потом моем и термообрабатываем при чуть пониженной температуре (сувид, бифштекс с кровью, итп). на выходе - консистенция скорее ветчины/колбасы (нежный монолит) чем мяса (отдельно сухие волокна, отдельно жирноватая жидкость)

EM> В мире имеется целая индустрия производства такого мяса - выведены
EM> породы скота, подобраны корма, режимы содержания, сроки выдержки и
EM> т.п. Если же тупо жарить любую случайную вырезку, в большинстве
EM> случаев получается что попало.

угу. есть такое. но подбор толщины-температуры-времени обычно нивелирует. предварительная ферментация - тоже гуд, но это уже совсем иной продукт выходит, не бифштекс, а ветчина/колбаса/итп.

EM> Похожую структуру, кстати, имеет свиная шейка, отчего она и
EM> используется для приготовления шашлыка. Но и там, если нет целевого
EM> производства, сильно гуляет и содержание жира, и равномерность его
EM> распределения, отчего один шашлык получается хорошим, а другой -
EM> отвратительным.

ну и скорость нагрева (и время выдержки) та еще черная магия.

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... Быстрорастворимые бутерброды
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221

Nickita A Startcev написал(а) к Eugene Muzychenko в Nov 17 20:17:08 по местному времени:

Привет, Eugene !


01 Nov 17 , 12:05 Eugene Muzychenko писал к Igor Suslyakov:

IS>> повар соусник рассказывая о своей профессии подчёркивал что
IS>> сможет изготовить такой соус, что с ним можно съесть собственные
IS>> ботинки и ещё добавки попросить.

EM> Дык, именно в этом и заключается смысл любого соуса. :) Я сам люблю
EM> многие блюда с соусами (например, говядину по-бургундски), но при этом
EM> отдаю себе отчет, что вкуса собственно мяса/рыбы/овощей в таких блюдах
EM> практически не остается, и их, при должном умении, можно заменить
EM> каким-нибудь подходящим балластом схожей структуры. В блюдах из тофу
EM> именно так и делается.

ага.
но если у нас есть проблемы и мы как-то так хотим изменить диету и вообще не страдать, то, имхо, это вполне метод -- вкусный соус и нужный наполнитель.

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... "чч часов мм минут. Торпедный катер выполз на берег и скрылся в лесу"
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221

Nickita A Startcev написал(а) к Alexander Hohryakov в Nov 17 20:24:32 по местному времени:

Привет, Alexander !


01 Nov 17 , 10:27 Alexander Нohryakov писал к Igor Suslyakov:

AН>>>>>>> Вкусы меняются, многие об этом забывают, говоря "Вот раньше
AН>>>>>>> были соки, колбасы, супы и макароны."
EM>>>>>> Я, даже если меняются вкусовые предпочтения, большей частью
EM>>>>>> помню сам вкус, запах, консистенцию, послевкусие и подобные
EM>>>>>> свойства. Уже не раз писал, что нынче трудно, но возможно
EM>>>>>> найти сливочное масло, ржано-пшеничный хлеб, сыры, докторскую
EM>>>>>> колбасу и некоторые другие продукты, "как тогда".
AН>>>>> И это пишет сторонник двойного слепого метода ;-) Не продукт,
AН>>>>> как тогда, а ощущения от продукта, как тогда.
IS>>>> Может быть. И если продукт такой же - вероятность получить
IS>>>> хотя схожие ощущения достаточно велики.
AН>>> А откуда ты знаешь, что продукт тот же?

IS>> Про колбасу не скажу, но молоко как может измениться?

AН> Технологии изменились. Оно не прокисает, как раньше, а протухает.

AН> Коров кормят не так, как раньше. Вас не гоняли на заготовку веткормов?

AН> Что-нибудь ещё, чего я не знаю.

асептика и антисептика. раньше при дойке в молоко попадало ДОФИГА кисломолочных бактерий от грязных рук, жоп, вёдер, итп. и чуть гнилостных.

теперь же развернули борьбу и большинство бакткрий дохнут. причем, гнилостные более живучи.

AН>>> Только по ощущениям. А ощущения меняются не только потому что
AН>>> продукт изменился, ты сам тоже изменился. В детстве все деревья
AН>>> были большими.

IS>> Да, в детстве не любил топлёное. Наверно потому, что вкусом
IS>> похоже на кипячёное, которое и сейчас не люблю.

AН> На молоке я варю какао. Больше кипячёное - ни в каком виде.

а мне нравится смешать какао(которое какао ,а не солод и не виноградные косточки) с сухим молоком, сахаром (лучше пудра), солью. перемешать. чуть кипятка, размешать до ОЧЕНЬ густой замазки, залить топленое масло понемногу, размешать (пропорции какао-сахар-молоко-масло порядка 1-1-1-1 или 1-1-1-3). результат назвать шоколадом, съесть сразу или в холодильник (+2..+10ц) на ночь чтоб замерзло.

IS>> А вот топлёное раскусил. И
IS>> ряженка нра. Да, мы меняемся.

AН> Не все и не во всём. Шостацкий, например, до сих пор не слушает
AН> никакой музыки, кроме хард-рока 70-х.

почему бы и не? меня тоже иногда сносит на "весь вечер слушал дискотеку 90х, приятные школьные-институтские воспоминания"

IS>> Ну и как с тобой спорить? Только соглашаться. :)

AН> Истина рождается не только в споре!

в споре рождается не истина, а усредненная галлюцинация.

AН>>>>> Был еще Тархун, но его вкус я не помню.

IS>>>> Зато я помню. В Волгограде пробовал. Вкус своеобразный. Ты чай
IS>>>> с таким вкусом заварить сможешь если в лесу эстрагона соберёшь.
AН>>> У вас эстрагон растёт в лесах?

IS>> Не проверял. Надеялся. Вроде травка несложная, распространённая.
IS>> Чай, не лебеда, которой корова Мурка из Простоквашино объелась.

AН> Она разве лебедой? Безобидная трава, ЗОЖнутые из неё каждую весну
AН> делают супы, салаты, даже котлеты.

корова объелась беленой. :)

AН>>> А нам приходится выращивать в огороде, как и базилик, пастернак
AН>>> и других персонажей. Кстати, недавно узнал, что есть разные
AН>>> сорта укропа. Надо будет поэкспериментировать.

IS>> Расскажешь о результатах. Я понимаю что только через год, но я
IS>> не спешу.

AН> Кстати, о разнообразии. В магазинах указывается, какого сорта
AН> картошка, для варки или для жарки, крахмалистая или восковая? Я нигде
AН> не видел, а разница таки есть, и даже очень.

угу. сейчас как раз по этим граблям хожу периодически.

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... Вигвам из слоновой кости
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221

Nickita A Startcev написал(а) к Alexander Hohryakov в Nov 17 20:33:10 по местному времени:

Привет, Alexander !


01 Nov 17 , 11:12 Alexander Нohryakov писал к Igor Suslyakov:

GP>>>>>> а лесные ядовитые.
AН>>>>> Если ты читаешь эти строки, значит я всё ещё жив, хотя с
AН>>>>> детства люблю собирать и есть лесные грибы. Да, в лесу растут
AН>>>>> ядовитые грибы, не надо брать мухоморы и бледные поганки.
VM>>>> Там страшные гусеницы.
AН>>> Не надо брать червивые грибы, только и всего.

IS>> Покупайте экологически чистые яблоки, червивые. (с) из
IS>> "Что?Где?Когда?".

AН> Когда неприятность лучше, чем половина неприятности?

беспечность и обеспеченность - это про печь=топка или про печень? :)

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... Увесистая, упитанная смерть средних размеров
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221

Nickita A Startcev написал(а) к Alexander Hohryakov в Nov 17 20:35:14 по местному времени:

Привет, Alexander !


01 Nov 17 , 11:40 Alexander Нohryakov писал к Michael Belousoff:

AН> Брат моего деда сотоварищи тоже обнаружил гусеницу, с этого началось
AН> восстание на броненосце "Потёмкин".

AН> А один экс-губернатор на приёме в кремле обнаружил дождевого червяка в
AН> капустном салате, сфотографировал и выложил фото в интернет. Получил
AН> приставку "экс"

AН> Знакомый инженер-электрик в Африке запускал электростанцию, показывал
AН> фото из жизни негров. Трасса, неподалёку здание фабрики, перед ним
AН> заасфальтированная площадка, на ней рассыпаны на просушку кофейные
AН> зёрна. два негра ворошат их лопатами, мимо ездят авто.

AН> Хоть от голода умирай :-)

жить вообще вредно.. на земле уже родилось около 60млрд людей, из них только 6млрд живо. итого, 90% что умрёшь. :))

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... в начищеных до блеска трусах
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221

Nickita A Startcev написал(а) к Alexander Hohryakov в Nov 17 20:36:30 по местному времени:

Привет, Alexander !


01 Nov 17 , 14:43 Alexander Нohryakov писал к Gennadij Pastuhov:

GP>>>> Совершенно очевидно влияние климата и доступности сырьевой базы
GP>>>> на это.
EM>>> В мире полно мест, где климат и база позволяют производить
EM>>> продукты массово и недорого, вопросы с транспортировкой тоже
EM>>> решаемы. То есть, при желании, всегда можно найти количество
EM>>> потребителей, достаточное

GP>> Не раскрыт этот переход.

AН> Почему на севере Башкирии вешенки стоят 160 руб/кг, а в Липецкой
AН> области - 400 руб/кг? Различия в климате - далеко не 2.5 раза

уже почти треть века если не полвека идет кризис перепроизводства. плюс всякая там автоматизация и махинации с акциями-фьючерсами. итого, розничная цена ващще напрочь отвязана от себестоимости.

ну и себестоимость считать сложно - если начальные вложения дофига а плата за тиражирование нифига - то что считать стоимостью? если торг.сети требуют бабло за вход на рынок и накручивают этак от 200% но не менее Ъ рублей, а иногда требуют снижения цен поставщиком чтоб понизить отпускную цену но не снижать сумму (а не процент) своей маржи, то тот же вопрос.

ага, "еще краснее" и "кпд".

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... Думать, впрочем, вообще страшно.
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221