Сорта российского пива. Балтика. Балтика # 1.

Alexander Kruglikov написал(а) к All в Oct 23 19:53:15 по местному времени:

Привет, All!

Пивной Историк Паша Егоров начал публиковать исторический факты про все сорта Балтики. Решил продуть эху этим траффиком, благо интересно (и олдскулы сводит).

Про все (ну или про практически все) сорта пива варимые в СССР рассказал (на что понадобилось 10 месяцев), может стоит перейти к сортам варимых в современной России? Тут правда жизни не хватит про все рассказать, ведь если в СССР было всего сварено примерно 350 сортов с разными названиями, то сейчас не мало пивзаводов (особенно крафтовых) которые одни сварили большее их число (например у Salden's - сортов почти в двое больше).
Средства массовой информации сейчас активно рассказывают про возрожденный сорт "Балтика 3", вот потому и решил начать с пивзавода "Балтика" и с тех сортов что они наварили с 1990-го года.
Пивоваренный завод "Балтика" был построен по проекту института "Гипропищепром-2". Строительство завода началось в 1978-м году и завершилось в 1990-м году. Было образовано Государственное предприятие "Пивоваренный завод "Балтика". В ноябре 1990-го года, в торговую сеть было отгружено первое пиво под еще советскими марками: "Жигулевское", "Рижское", "Адмиралтейское", "Российское", "Московское", "Праздничное", "Петровское", "Светлое специальное". В 1991-м году "Балтику" возглавил Таймураз Казбекович Боллоев. Он имел за плечами 10-летний опыт работы на ленинградском комбинате имени Степана Разина (в последние годы - в должности главного технолога). При нем началась разработка собственно бренда "Балтика". В начале просто "Балтика" без номеров, а потом "номерных". "Балтика 1" (на первых этикетках оно обозначалось как "специальное") имело 11% плотности и 3% алкоголя (по массе, то есть 3,75% об). В дальнейшем крепость подняли до 4,4% об, сорт стал именоваться "Светлое". Я впервые попробовал все первые три сорта "Балтики" уже во второй половине 90-х, они произвели неизгладимое впечатление своим чистым "европейским" вкусом, собственно это были первые образцы "евролагера" (хотя согласно Сертификационной программе пивных судей - BJCP, это стиль правильней называть легкий/стандартный/премиум американский лагер) который сейчас и заполонил все пивные полки, но тогда смотрелся свежо на фоне постсоветского пива, менее чистого и выброженого. Воспользуюсь описанием этого сорта опубликованного в 1994-м году сначала еще в сети ФИДО, в группе RU.BEER, а потом в Интернете, на сайте "300 сортов родного пива". "Балтика 1" отнесена на сайте к светлому пиву с фруктовым вкусом, оценена на 3 балла из 5 и содержит следующее описание: "сильно напоминает "Очаковское светлое" (которое имеет легкий фpуктовый вкус с консеpвной кислинкой), вкус несколько напоминает газиpованную воду, котоpую дают в самолетах "Аэpофлота". Пить лучше из бутылки - во-пеpвых, оно обладает главным достоинством уличного пива (отливать не хочется), а во-втоpых, лучше в его букет не вникать: пpи внимательном испивании из стакана в "Балтике" пpоявляется неожиданный пpивкус pаздавленного клопа-вонючки. Вообще, слава "Балтики" как лучшего pоссийского пива, мягко говоpя, сильно пpеувеличена и зиждется, главным обpазом, на весьма талантливом маpкетинге (самая пpофессиональная pабота над pекламой и тоpговой маpкой сpеди всех pоссийских пивоваpов, это споpу нет) да еще на очень мягком вкусе, что называется "пиво, котоpое нpавится тем, кому не нpавится пиво" - вpяд ли это достоинство".
Где-то в 2001-м году сорт стал именоваться "Балтика 1, легкое", стал разливаться в том числе и в банку, но через пару лет пропал с прилавков...

С наилучшими пожеланиями, Alexander.
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20231021