тест

Dimmy Timchenko написал(а) к Irina R. Kapitannikova в Mar 16 08:29:24 по местному времени:

Нello Irina.

Thu Mar 17 2016 13:08, Irina R. Kapitannikova wrote to me:

IRK>>> ...Готовили гороховый кисель следующим образом: в кипящую соленую
IRK>>> воду при помешивании всыпали гороховую муку и варили, продолжая
IRK>>> мешать 5-10 мин при слабом нагреве. Горячий кисель разливали, а
IRK>>> после остывания резали на куски.

DT>> То есть по сути это был аналог английского пудинга?

IRK> АЧЕЗ. Не едала я пудингов, не знаю. Если они похожи на туго застывшую
IRK> манку или запеканку, то, наверно, аналог, да.

Да, на что-то такое. Обычно это, вроде бы, десерт, но в рассказах Конан Дойля встречал и запомнил "рисовый пудинг" и "гороховый пудинг". :)

А вот целое эссе о пудингах :)

http://samlib.ru/k/kouti_k/food2.shtml

Оказывается, пудинги обычно делают с жиром, в отличие от тех стародавних русских киселей.


Dimmy.

---