тест

Dimmy Timchenko написал(а) к Эдуардыч в Mar 16 07:13:43 по местному времени:

Нello Эдуардыч.

Sat Mar 12 2016 17:14, Эдуардыч wrote to Irina R. Kapitannikova:

IK>> Кто-то меня научил в своё время завершающий аккорд в борщ вносить
IK>> таким образом: растолочь на доске немного сала с зеленью и чесноком
IK>> (предварительно всё порезав) и дать минутку вскипеть с готовым борщом
IK>> - огонёк небольшой, ессно, чтоб цвет не испортить. Мешаешь потом
IK>> большой ложкой, заправка расходится по объёму и сразу дух от борщ
IK>> ммм... Ну, и цимес добавляется, если мясо/кости тощие были. В общем,
IK>> с мое то.

Эд> Именно так. Причём всего должно быть набухано столько, что ложка
Эд> должна стоять. И в это варево потом ещё и сметаны квантум сатис.

Эд> Но на мой взгляд, возни много. Съесть хочется, готовить -- нет.

И какой желудок это выдержит? Безумцы. :))


Dimmy.

---

Dimmy Timchenko написал(а) к Юрий Григорьев в Mar 16 07:14:37 по местному времени:

Нello Юрий.

Sat Mar 12 2016 17:33, Юрий Григорьев wrote to Vladimir Fyodorov:

VF>> Разнообразно приветствую!
ЮГ>>> Каша тоже с мясом, желательно. :)))
VF>> Манная? :)

ЮГ> Пшённая, гречневая, рисовая. Манная - это для детей. :)))

Пшёнка - на любителя. А вот пшеничная - нормально. И кукурузная, мамалыга то есть.


Dimmy.

---

Oleg Redut написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 16 13:01:44 по местному времени:

Доброе (current) время суток, Alexander!

AН> Каша калорийнее. Это не только я заметил
AН> ======
AН> Так известный российский агроном Энгельгардт А.Н. писал: "Люди точно
AН> знают, какая пища к какой работе подходит. Если питаться гречневой
AН> кашей с салом то можно вывезти за час один куб земли, если поменять
AН> еду на ячневую кашу - немного меньше куба, на картошку - три четверти
AН> куба. Это известно землекопу , лесорубы поэтому он точно знает, какую
AН> пищу к которой работе выбирать".
AН> ======

Хм, а если картошку или, пусть, ячневую кашу с тем же салом?-)

Что я могу еще сказать?..
Oleg

... AKA oleg(&)redut.info AKA ICQ 28852595
--- GoldED+/W32-MINGW 1.1.5-b20120515 (пока работает)

Oleg Redut написал(а) к Michael Rasputin в Mar 16 13:54:06 по местному времени:

Доброе (current) время суток, Michael!

MR> как раз в советском загранпаспорте тебе бы написали Redoute ...
MR> У меня, кстати, было написано Raspoutine ...
MR> в современном, когда английский стал превалировать над
MR> французским , у меня стало обычное Rasputin , ну а у тебя, наверное,
MR> Redoubt ;)

Нет, вовсе не Oliegoubt Redoubt. Просто: Oleg Redut. :-) Как и на банковских картах.
А вот во всяких конторах на слух часто пишут: Редуб. С чего бы? Приходится пояснять: "и все на наш редут". Пожилые тётки понимающе кивают головами. Молодые "менеджеры" таращат удивлённые глаза и зачитываю фамилию по буквам.

Что я могу еще сказать?..
Oleg

... AKA oleg(&)redut.info AKA ICQ 28852595
--- GoldED+/W32-MINGW 1.1.5-b20120515 (пока работает)

Oleg Redut написал(а) к Юрий Григорьев в Mar 16 14:09:08 по местному времени:

Доброе (current) время суток, Юрий!

ЮГ>>>> Без картошки и мяса супов не бывает!!!! ;)))
MR>>> уха не суп ?
ЮГ>> Рыбный суп. Возможен ли он без рыбы? :))))

Рыбный суп - под таким названием идёт суп из рыбных консерв. Уха - это не суп. В оригинале - это густой отвар (тройная уха, ы?) из рыбы с добавкой, максимум - луковицы (ну и соли). Также как и борщ - это борщ, а не суп. :-) И щи, и солянка...

А теперь можете доставать с полки словари. ;-)


=== Вырезка из филе Windows Clipboard ===
Мы купаемся долго и весело, а потом возвращаемся к костру и начинаем варить четверную уху. Вы знаете, что такое четверная уха? Сейчас я вам расскажу.

Чтобы сварить четверную уху, надо иметь много рыбы. У нас-то её достаточно! Мы набираем в котелок воды, укрепляем его над огнём и бросаем туда несколько луковиц, лавровый лист и перец горошком. А потом мелкую рыбу. Мы варим её долго, пока она совсем не разварится. Когда рыба разварится, мы процеживаем уху через марлю, отдаём рыбу Хангу и Чангу, а юшку ставим опять на костёр. Теперь мы варим в этой юшке рыбу покрупнее. И опять всё процеживаем. Третий раз мы варим головы и хвосты крупных рыб и опять всё процеживаем. Под конец мы кладём в уху несколько картошек и, когда они сварятся, кладём туда большие, тщательно промытые куски крупной рыбы, а также молоки, икру и печёнку. Четвёртый раз мы варим уху совсем недолго - мы даём ей закипеть три раза и снимаем с огня. Теперь она должна постоять закрытой минут двадцать - и уха готова!

Вот это и есть четверная уха. Вот это уха! Это, я скажу вам, уха! Потрясающая уха!

Если вы никогда не ели такой ухи, обязательно сварите её и попробуйте. Ничего нет вкуснее такой ухи. Неплохо, конечно, сварить такую уху на ершиной юшке, а под конец уже добавить крупную рыбу. Это ещё вкусней. Но для этого надо наловить много ершей. А можно и без ершей. Всё равно будет здорово! Но обязательно надо, чтобы было много рыбы и чтоб она была свежая - только что из реки, - и нельзя во время варки добавлять воду. Вот тогда и получится настоящая четверная уха. И ещё надо иметь большую ложку, чтобы есть эту уху. И непременно деревянную - из деревянной ложки уха намного вкуснее, нежели из железной. И не такая горячая. Вот тогда вы поймёте, что это такое четверная уха! Ух-ха-ха, что это за уха!

Мы сидели прямо на земле возле костра и ели уху, обливаясь потом. У меня на глазах даже выступили слёзы - такая она была вкусная! <Крокодиловы слёзы> - называл их дядя. У меня всегда выступали слёзы, когда я ел такую уху. Уха была совершенно прозрачной, янтарного цвета, сверху на ней плавали плошки жира и несколько угольков, упавших в неё из огня, а пахла она дымом, и лавровым листом, и перцем: Но я не могу вам описать, какой вкусной была уха, вы должны её сами попробовать.

Сначала мы ели одну юшку с картошкой, а мясо вынули, положили на крышку котелка и съели потом. Мясо лещей было совершенно белое, а у плотвы желтоватое, а у подустов розоватое. Всё оно было нежное-нежное и таяло во рту.

Ханг и Чанг лежали рядом на траве и смотрели, как мы ели уху. Они смотрели на нас совершенно равнодушно, потому что уже наелись. Мы тоже быстро наелись; первым отвалился я. Потом отвалилась мама. А потом папа. Дядя отвалился последним, растянулся на траве и закурил свою трубку. Дядя всегда отваливался последним, потому что ел медленно и не спеша, и всегда заканчивал рыбьими головами; он всегда тщательно разделывал рыбьи головы и так обсасывал каждую косточку, что её можно было сдавать в музей, - так говорил сам дядя. Дядя считал, что рыбьи головы - самое вкусное, и что вкуснее ничего не бывает. Но я так не считал. Я быстро отваливался и валился на землю, и раскидывал руки, лёжа на спине, и смотрел в небо.
=== Кончилась врезка ===

Что я могу еще сказать?..
Oleg

... AKA oleg(&)redut.info AKA ICQ 28852595
--- GoldED+/W32-MINGW 1.1.5-b20120515 (пока работает)

Alexander Hohryakov написал(а) к Nicolay Fateev в Mar 16 14:19:50 по местному времени:

Здpавствуй, Nicolay!

Понедельник 14 Марта 2016 08:07, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:5023/11.158+56e67126:

AН>> Не, вопрос не о рецепте, а об ассоциациях. Суп из картошки с
AН>> вермишелью - помои, фаршированный перец - ?

NF> Да никаких ассоциаций, просто другой овощь набили фаршем.
NF> Собственно, чего только не бывает фаршированного, даже вроде бы одно
NF> мясо фаршируют другим (извращение, на мой взгляд).

Так и картофельный суп просто набили вермишелью, не более похоже на помои, чем борщ. "Всё полезно, что в рот полезло". (народная мудрость, не помню только, какого народа)

С уважением - Alexander
--- -

Alexander Hohryakov написал(а) к Dimmy Timchenko в Mar 16 14:22:14 по местному времени:

Здpавствуй, Dimmy!

Понедельник 14 Марта 2016 07:13, ты писал(а) Эдуардыч, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:469/15+56e648ad:

IK>>> Кто-то меня научил в своё время завершающий аккорд в борщ
IK>>> вносить таким образом: растолочь на доске немного сала с зеленью
IK>>> и чесноком (предварительно всё порезав) и дать минутку вскипеть
IK>>> с готовым борщом - огонёк небольшой, ессно, чтоб цвет не
IK>>> испортить. Мешаешь потом большой ложкой, заправка расходится по
IK>>> объёму и сразу дух от борщ
IK>>> ммм... Ну, и цимес добавляется, если мясо/кости тощие были. В
IK>>> общем, с мое то.

Эд>> Именно так. Причём всего должно быть набухано столько, что ложка
Эд>> должна стоять. И в это варево потом ещё и сметаны квантум сатис.

Эд>> Но на мой взгляд, возни много. Съесть хочется, готовить -- нет.

DT> И какой желудок это выдержит? Безумцы. :))

Сам ты жареное ешь!

С уважением - Alexander
--- -

Alexander Hohryakov написал(а) к Dimmy Timchenko в Mar 16 14:23:48 по местному времени:

Здpавствуй, Dimmy!

Понедельник 14 Марта 2016 07:14, ты писал(а) Юрий Григорьев, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:469/15+56e648ec:

ЮГ>>>> Каша тоже с мясом, желательно. :)))
VF>>> Манная? :)

ЮГ>> Пшённая, гречневая, рисовая. Манная - это для детей. :)))

DT> Пшёнка - на любителя. А вот пшеничная - нормально. И кукурузная,
DT> мамалыга то есть.

Всё на любителя. Или на солдата.

С уважением - Alexander
--- -

Alexander Hohryakov написал(а) к Oleg Redut в Mar 16 14:25:22 по местному времени:

Здpавствуй, Oleg!

Понедельник 14 Марта 2016 13:01, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.unlimited?msgid=2:5000/111+56e66235:

AН>> Каша калорийнее. Это не только я заметил
AН>> ======
AН>> Так известный российский агроном Энгельгардт А.Н. писал: "Люди
AН>> точно знают, какая пища к какой работе подходит. Если питаться
AН>> гречневой кашей с салом то можно вывезти за час один куб земли,
AН>> если поменять еду на ячневую кашу - немного меньше куба, на
AН>> картошку - три четверти куба. Это известно землекопу , лесорубы
AН>> поэтому он точно знает, какую пищу к которой работе выбирать".
AН>> ======

OR> Хм, а если картошку или, пусть, ячневую кашу с тем же салом?-)

Кашу маслом не испортишь. Но цифры надёжнее. Енохович. Справочник по физике, бумажный, М. "Просвещение", стр.175. Удельная теплота сгорания картофеля 3776 кДж/кг. Чорт побери, круп в таблице нет, есть хлеб: от 8620 до 9261 в зависимости от сорта. Выше, кстати, чем у говядины, у той 7524. Гречка, я думаю, ближе к хлебу, чем к картошке. На кулинарных сайтах приводятся самые разные данные, друг от друга отличаются чуть ли не на порядок, нет оснований доверять.

С уважением - Alexander
--- -

Oleg Redut написал(а) к Michael Rasputin в Mar 16 15:20:00 по местному времени:

Доброе (current) время суток, Michael!

ЮГ>>>> Рыбный суп. Возможен ли он без рыбы? :))))
MR>>> рыба - не мясо ;)
AН>> Но что? Кости??? :-)

MR> рыба - это рыба, даже РПЦ подразделяет рыбу и мясо- в Великий
MR> пост , когда мяса нельзя есть совсем, в иные дни возможно лакомиться
MR> рыбкой ...

Думаю, РПЦ в качестве авторитета в данном вопросе привлекать нельзя.
Ибо православные посты - это притянутые в религию простые крестьянские обычаи. У католиков так практически вообще постов нет.
За исключением общих принципов религиозных, на каких-то текстах основанных. Что не стоит предаваться чревоугодию.

Что я могу еще сказать?..
Oleg

... AKA oleg(&)redut.info AKA ICQ 28852595
--- GoldED+/W32-MINGW 1.1.5-b20120515 (пока работает)