хлебопечки

Nickita A Startcev написал(а) к All в Dec 16 14:57:18 по местному времени:

Привет, All !

а сориентируйте плз про сабж.
на какие параметры смотреть, какие игнорировать, скока примерно стоит.
что ломается и почему, надо л сразу какие-нибудь банки-резинки докупить в комплект.



. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... А разве мы Злые (Аль) Магрибские Колдуны?
--- GoldED+/LNX 1.1.5-

Gennadij Pastuhov написал(а) к Nickita A Startcev в Dec 16 15:40:00 по местному времени:

Рад всех приветствовать! А особенно - Nickita!

Пятница декабря 02 16 14:57 Nickita A Startcev писал к All:

NS> а сориентируйте плз про сабж.
NS> на какие параметры смотреть, какие игнорировать, скока примерно стоит.
NS> что ломается и почему, надо л сразу какие-нибудь банки-резинки
NS> докупить в комплект.

По сути, это та же мультиварка, только с мешалкой внутри и дополнительным нагревом сверху. У меня мультиварка может хлеб печь.

... Jonny wanna live
--- GoldED+/W32 1.1.5-041013 xenofont.chat.ru skype pastuhovgena

Eugene Muzychenko написал(а) к Gennadij Pastuhov в Dec 16 22:50:06 по местному времени:

Привет!

02 Dec 16 15:40, you wrote to Nickita A Startcev:

GP> По сути, это та же мультиварка, только с мешалкой внутри и
GP> дополнительным нагревом сверху.

Хлебопечка с нагревом сверху - это редкая модель. У большинства он только снизу, хватает по уши.

Всего доброго!
Евгений Музыченко
eu-gene@muzy-chen-ko.net (все дефисы убрать)

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20160322

Gennadij Pastuhov написал(а) к Eugene Muzychenko в Dec 16 02:42:22 по местному времени:

Рад всех приветствовать! А особенно - Eugene!

Пятница декабря 02 16 22:50 Eugene Muzychenko писал к Gennadij Pastuhov:

GP>> По сути, это та же мультиварка, только с мешалкой внутри и
GP>> дополнительным нагревом сверху.

EM> Хлебопечка с нагревом сверху - это редкая модель. У большинства он
EM> только снизу, хватает по уши.

А как там корочка без нагрева делается?

... Jonny wanna live
--- GoldED+/W32 1.1.5-041013 xenofont.chat.ru skype pastuhovgena

Eugene Muzychenko написал(а) к Gennadij Pastuhov в Dec 16 08:31:54 по местному времени:

Привет!

03 Dec 16 02:42, you wrote to me:

GP> А как там корочка без нагрева делается?

Что значит "без нагрева"? Горячий воздух имеет тенденцию подниматься вверх - он и нагревает. Толстой и темной корочки действительно не получается, но на кой она нужна-то? А тонкая золотистая - легко.

Всего доброго!
Евгений Музыченко
eu-gene@muzy-chen-ko.net (все дефисы убрать)

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20160322

Gennadij Pastuhov написал(а) к Eugene Muzychenko в Dec 16 22:07:18 по местному времени:

Рад всех приветствовать! А особенно - Eugene!

Суббота декабря 03 16 08:31 Eugene Muzychenko писал к Gennadij Pastuhov:

GP>> А как там корочка без нагрева делается?

EM> Что значит "без нагрева"? Горячий воздух имеет тенденцию подниматься
EM> вверх - он и нагревает. Толстой и темной корочки действительно не
EM> получается, но на кой она нужна-то? А тонкая золотистая - легко.

Там же нагревательные элементы по бокам. Если они будут греть, то сначала будут запекаться бока, а корочка уже как пойдёт. Или я чего-то не понимаю?

... Jonny wanna live
--- GoldED+/W32 1.1.5-041013 xenofont.chat.ru skype pastuhovgena

Eugene Muzychenko написал(а) к Gennadij Pastuhov в Dec 16 09:36:43 по местному времени:

Привет!

03 Dec 16 22:07, you wrote to me:

GP> Там же нагревательные элементы по бокам.

Во многих они вообще снизу.

GP> Если они будут греть, то сначала будут запекаться бока, а корочка уже
GP> как пойдёт.

То, что на боках, ты корочкой не считаешь? А вот в каком-нибудь батоне, например, корочка где расположена?

Если хочется непременно темную и сухую (и достаточно вредную для здоровья) верхнюю корочку классической буханки - нужно использовать модели с верхним нагревателем. А просто для нормальной выпечки хватает и нижнего.

Всего доброго!
Евгений Музыченко
eu-gene@muzy-chen-ko.net (все дефисы убрать)

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20160322

Юрий Григорьев написал(а) к Gennadij Pastuhov в Dec 16 04:49:09 по местному времени:

Привет, Gennadij!
04 декабря 2016 в 02:07 ты писал(а) для Eugene Muzychenko :
=======================================================

GP>>> А как там корочка без нагрева делается?

EM>> Что значит "без нагрева"? Горячий воздух имеет тенденцию подниматься
EM>> вверх - он и нагревает. Толстой и темной корочки действительно не
EM>> получается, но на кой она нужна-то? А тонкая золотистая - легко.

GP> Там же нагревательные элементы по бокам. Если они будут греть, то
GP> сначала будут запекаться бока, а корочка уже как пойдёт. Или я чего-то
GP> не понимаю?

Бока и низ закрыты формой, верхняя корочка открыта. Греется весь обьём
воздуха, как и в обычной печи.

=======================================================
Юрий Григорьев.
Сайт: http://grigorew.wordpress.com/


--- FIDOGATE 5.1.7ds

Michael Belousoff написал(а) к Eugene Muzychenko в Dec 16 10:05:30 по местному времени:

Привет, Eugene.

Вот что Eugene Muzychenko wrote to Gennadij Pastuhov:

GP>> Там же нагревательные элементы по бокам.

EM> Во многих они вообще снизу.

GP>> Если они будут греть, то сначала будут запекаться бока, а корочка
GP>> уже как пойдёт.

EM> То, что на боках, ты корочкой не считаешь? А вот в каком-нибудь
EM> батоне, например, корочка где расположена?

EM> Если хочется непременно темную и сухую (и достаточно вредную для
EM> здоровья) верхнюю корочку классической буханки - нужно использовать
EM> модели с верхним нагревателем. А просто для нормальной выпечки хватает
EM> и нижнего.

Вот у моей (филипс, модель не помню) ТЭН только снизу, однако степень потемнения верхней корочки можно задать, и она раеальн получается разная: 1 - светлее той, что по бокам и снизу, 2 (дефолтное значение) - примерно такая же, 3 - темнее. Как им это удаётся, не знаю, но по третьему варианту общее время выпечки на пять минут больше, чем по первому и второму.

--Michael G. Belousoff--
Yekaterinburg city
mickbell(dog)mail(dot)ru

... ==== Проблему надо решать до того, как она появится. ====
--- GoldED/W32 3.0.1-asa9.1

Eugene Muzychenko написал(а) к Michael Belousoff в Dec 16 14:58:47 по местному времени:

Привет!

04 Dec 16 10:05, you wrote to me:

MB> Вот у моей (филипс, модель не помню) ТЭН только снизу, однако степень
MB> потемнения верхней корочки можно задать

Подозреваю, что при длительном, но умеренном подогреве снизу, поверхности хлеба, закрытые формой, остаются достаточно влажными, чтобы испарение воды стабилизировало их температуру. А верхняя часть открыта, вода из нее испаряется быстро, поэтому и запекается она быстрее.

Всего доброго!
Евгений Музыченко
eu-gene@muzy-chen-ko.net (все дефисы убрать)

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20160322