Сколько мяса в мясе?

Uncle Sasha написал(а) к All в Jul 22 09:11:52 по местному времени:

Dear All,


https://www.rosbalt.ru/russia/2022/07/23/1967329.html

Экономист рассказала, сколько россияне переплачивают за мясо

Доля самого сырья в мясных продуктах составляет всего около половины. Выше
всего она в говядине (60%), ниже всего - в курице (46%). Об этом, как
сообщают "Новости Перми", рассказала доктор экономических наук и профессор
Елена Разумовская.

По ее словам, расходы на производство и переработку мяса высоки: в цене на
курицу - 26%, а у свинины и говядины они одинаковые - 10%.

"Если детализировать, то эту часть расходов можно разбить на топливо,
энергию, на подготовку и освоение производства, на эксплуатацию
оборудования, на заработную плату работников мясоперерабатывающих
предприятий, коммерческие и прочие расходы", - пояснила Елена Разумовская.

Еще одна существенная часть цены - это затраты на логистику и торговлю. При
покупке мяса мы платим 20-30% от его цены за то, чтобы оно доехало до
магазина и попало на прилавки.

Кроме того, существенную часть этой суммы себе забирают розничные сети. Еще
около 7-8% в цене мяса - это доля налога на добавленную стоимость.

Уменьшать стоимость мяса, по словам эксперта, можно только за счет
понижения его качества или экономии на логистике.

Цены на мясо разнятся от региона к региону. По данным ЕМИСС (Единой
межведомственной информационно-статистической системы), средняя стоимость
килограмма говядины (кроме безкостного мяса) на июнь 2022 года составляла в
России 475,41 рубль, свинины - 311,86 рублей, курицы - 187,85 рубля. В
итоге получается, что непосредственно за мясо мы платим от 86 рублей (за
курицу) до 285 рублей (за говядину).



Sincerely yours,
Alex Tihonov


... В харизме надо родиться (М.Черномырдин)
--- FoxPro 2.60